Fattoria Sicilsole Bio Orangen-Zitronen Marmelade, 370 g

Die Fattoria Sicilsole Bio Orangen-Zitronen Marmelade verbindet Orangen und Zitronen samt Schale mit Rohrzucker. Je 100 g Marmelade wurden 45 g Früchte verarbeitet, als Geliermittel dient Fruchtpektin.

Orangen, Zitronen und ihre Schale

Orangen, Orangenschale, Zitronen, Zitronenschale und Rohrzucker stammen laut Zutatenangabe aus biologischer Erzeugung. Die Schalen geben der Marmelade ihre leicht herbe Note. Dazu kommen Fruchtpektin zum Gelieren und Zitronensäure als Säuerungsmittel. Pro 100 g liefert das Glas 257 kcal, 0,6 g Fett, 60 g Kohlenhydrate, davon 56 g Zucker, und 0,6 g Eiweiß. Es gilt als fettarm.

Marmelade oder Konfitüre?

In der EU darf nur Zitrusfrucht-Konfitüre „Marmelade“ heißen. Das passt hier, denn das Glas besteht aus Orangen und Zitronen. Der Gesamtzuckergehalt liegt bei 60 g je 100 g. Die Marmelade ist vegan und glutenfrei.

Bio-Anbau und Handwerk der Marmelade

Bio-Anbau heißt nach der EU-Öko-Verordnung: keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel und Dünger, dafür Fruchtfolge und organische Düngung. Bei Zitrusfrüchten ist das für die Schale wichtig, denn sie wird mitgegessen und enthält die ätherischen Öle, die das Aroma tragen. Eine Marmelade entsteht, indem Früchte mit Zucker eingekocht werden, bis das Pektin geliert. Welche Sorten die Fattoria verwendet und wie lange sie kocht, gibt sie nicht an.

Verwendung

Die Marmelade schmeckt auf Brot, Brötchen und Pfannkuchen, im Joghurt, zu Käse oder als Glasur für Kuchen. Das Glas enthält 370 g.

Fattoria Sicilsole aus Belpasso

Die Marmeladen stammen von der Fattoria Sicilsole in Belpasso in der sizilianischen Provinz Catania, am Fuß des Ätna.

Wir mögen die Kombination aus süßer Orange und frischer Zitrone. Wenn du Marmelade mit Schale magst, ist dieses Glas eine gute Wahl.