Annes Feinste Bio Aprikosen-Konfitüre extra, 225g

Mit 55 % Aprikosen im Glas gibt bei der Bio Aprikosen Konfitüre extra von Annes Feinste die Frucht den Ton an. Feine Fruchtstückchen sorgen für Biss, das Aroma ist süß und sonnig. Das Rezept kommt mit vier Zutaten aus: Aprikosen, Zucker, Zitronensaftkonzentrat und Pektin.

Aprikosenkonfitüre extra: 55 % Frucht und vier Zutaten

Die Bezeichnung „extra“ ist geschützt: Konfitüre extra muss mindestens 45 % Frucht enthalten, diese hier bringt es auf 55 %. Aprikosen, Zucker und Zitronensaftkonzentrat stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Das Pektin dagegen ist konventionell; als Geliermittel ist es auch in Bio-Konfitüre zugelassen, und wir nennen es lieber offen, als es zu verschweigen. Woher die Aprikosen kommen, wechselt mit der Ernte. Der Hersteller weist deshalb keine feste Anbauregion aus, und das EU-Bio-Logo am Glas kann variieren. Vegan, laktosefrei und ohne zugesetztes Salz ist das Glas obendrein.

Auf dem Brötchen, im Joghurt und zwischen Tortenböden

Ein Löffel im Naturjoghurt oder Müsli, eine dünne Schicht unter dem Käse auf dem Brötchen: Aprikose passt zum Frühstück, und wenn du backst, gehört sie ebenso in die Füllung. Der Hersteller empfiehlt die Konfitüre außerdem als Zutat für Kuchen und Torten und für klassische Mehlspeisen. Kurz erwärmt wird daraus eine streichfähige Glasur für Obstkuchen.

Wer Aprikosenmarmelade sucht, ist hier richtig.

Annes Feinste: Maintal-Tradition aus Haßfurt seit 1886

Hinter dem Glas steht die Maintal Konfitüren GmbH aus Haßfurt in Unterfranken, ein Haus mit über 130 Jahren Tradition. 1886 gründete Josef Müller dort einen Großhandel für Tee, Kräuter und Dörrobst, ab 1889 köchelten in Emaillekesseln die ersten Gelees und Marmeladen. Heute führt die vierte Generation das Familienunternehmen. Anne Feulner, Urenkelin des Gründers, brachte im Jahr 2000 die erste Bio-Linie auf den Markt, die heute unter dem Namen Annes Feinste läuft. Maintal friert die Früchte direkt nach der Ernte ein und entzieht ihnen unter Vakuum bei nur etwa 60 Grad das überschüssige Wasser, damit Fruchtstücke und Aroma erhalten bleiben. Das passt zu dem, was wir bei greenist an einer Konfitüre schätzen: kurze Rezeptur, viel Frucht, offene Angaben.