Annes Feinste Bio Erdbeer Konfitüre extra, 225g

Die Bio Erdbeer Konfitüre extra von Annes Feinste besteht zu 55 Prozent aus Erdbeeren. Damit ist mehr als die Hälfte des Glases Frucht. Beim ersten Löffel schmeckst du zuerst die Beere, die Süße folgt danach, und feine Fruchtstückchen geben dem Aufstrich Biss.

Erdbeerkonfitüre mit vier Zutaten und feinen Fruchtstückchen

Im Glas stecken Erdbeeren, Zucker, Zitronensaftkonzentrat und das Geliermittel Pektin. Erdbeeren, Zucker und Zitronensaftkonzentrat stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau, nur das Pektin kommt aus konventioneller Erzeugung. Das Zitronensaftkonzentrat rundet die Fruchtsüße ab, das Pektin, ein pflanzlicher Stoff aus Obst wie Äpfeln und Zitrusschalen, geliert beim Kochen mit Zucker und lässt die Konfitüre streichfest werden, ganz ohne Gelatine. Die Konfitüre ist deshalb vegan, und aromatisiert wird sie auch nicht. Wir mögen an dieser Sorte, dass vier Zutaten reichen und die Erdbeere im Vordergrund bleibt.

Eine Konfitüre extra muss mehr Frucht enthalten als eine einfache Konfitüre, und mit 55 Prozent liegt dieses Glas darüber. Die Erdbeeren kommen aus wechselnden Herkunftsländern, deshalb weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus, und je nach Ernte kann die EU-Bio-Auslobung am Glas abweichen.

Auf Brot, Pfannkuchen und im Porridge

Der Hersteller empfiehlt sie auf Brot, Brötchen und Pfannkuchen, im Müsli oder Porridge und als Aroma für Kuchen, Torten und Gebäck. Im Alltag sagt man zu so einem Aufstrich oft Erdbeermarmelade, gemeint ist dasselbe Glas. Gut passt ein Klecks auf warmen Porridge, den du erst nach dem Kochen unterrührst, damit die Fruchtstückchen ihre Form behalten.

Annes Feinste: bayerisches Familienunternehmen seit 1886

Annes Feinste gehört zur Maintal Konfitüren GmbH in Haßfurt in Bayern, einem Familienunternehmen, das nach eigenen Angaben seit 1886 Fruchtaufstriche herstellt. Neben dieser Erdbeersorte gibt es Bio-Konfitüren mit Himbeere, Aprikose oder Sauerkirsche, zarte Gelees und fein passierte Fruchtaufstriche.