Annes Feinste Bio Heidelbeer Konfitüre extra, 225g

Heidelbeeren färben alles, was sie berühren: den Löffel, die Finger, das Brötchen. Die Bio Heidelbeer Konfitüre extra von Annes Feinste ist von dieser färbenden Sorte, mit Fruchtstücken und einem kräftigen Beerenaroma, das nicht nach Zucker allein schmeckt.

Heidelbeer Konfitüre extra: 45 Prozent Fruchtanteil

Auf dem Etikett steht „extra“, und das hat eine feste Bedeutung. Das Lebensmittelrecht verlangt für Konfitüre extra mehr Frucht als für einfache Konfitüre, hier sind es 45 Prozent. Die Rezeptur ist kurz: Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaftkonzentrat stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, als Geliermittel dient Pektin. Die Herkunft der Beeren wechselt je nach Ernte, deshalb weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus. Ohne Gelatine und ohne Aromen, die Konfitüre ist vegan.

Aus Haßfurt in Unterfranken: seit 1886 Konfitüre

Gekocht wird die Konfitüre bei Maintal Konfitüren in Haßfurt. Josef Müller gründete das Unternehmen 1886 als Handel mit Landesprodukten, schon wenige Jahre später kam die Konfitürenproduktion dazu. Heute leitet die vierte Generation die Firma, die ihre Bio-Linie seit dem Jahr 2000 als Annes Feinste verkauft. Nach Angaben des Unternehmens werden die Früchte direkt nach der Ernte eingefroren, schonend aufgetaut und mit den anderen Zutaten vermengt. Dann wird der Masse unter Vakuum bei etwa 60 °C Wasser entzogen, bis die Konfitüre ihre Konsistenz hat.

Heidelbeer Konfitüre im Joghurt, Müsli und auf Pfannkuchen

Du kannst die Konfitüre aufs Frühstücksbrötchen streichen, in Joghurt und Müsli, in Desserts und Gebäck. Die dunklen Stücke bleiben im Quark sichtbar, ein Löffel auf warmen Pfannkuchen zerläuft zu Beerensaft. Wir mögen, dass hier Fruchtanteil, Zutaten und Hersteller klar benannt sind und kein Fantasiename etwas verspricht, was nicht im Glas ist.