Annes Feinste Bio Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere Demeter, 200g

Dunkel, fruchtig und mit kleinen Stückchen: Der Bio Fruchtaufstrich Schwarze Johannisbeere von Annes Feinste besteht zu 70 % aus schwarzen Johannisbeeren und schmeckt kräftig nach Frucht, während die Süße im Hintergrund bleibt.

Fruchtaufstrich aus schwarzen Johannisbeeren in Demeter-Qualität

Die Zutaten stammen aus biologisch-dynamischem Anbau, das Glas trägt das Demeter-Siegel. Die Fruchtmasse wird in Bayern eingekocht, bei der Maintal Konfitüren GmbH, einem Familienunternehmen, das seit 1886 Früchte verarbeitet. Neben den Beeren stecken nur Zucker und Pektin als Geliermittel im Glas, mehr Zutaten braucht die Rezeptur nicht. Die feinen Fruchtstückchen geben dem Aufstrich Textur, die dunkle Farbe verrät schon beim Aufschrauben, wie intensiv die Johannisbeere hier im Vordergrund steht. Die Beeren kommen nicht aus einer festen Region: Die Herkunftsländer wechseln je nach Ernte, deshalb kann die EU-Bio-Auslobung am Glas variieren. Wir mögen bei greenist, dass die Rezeptur so kurz bleibt: Frucht, Zucker, Pektin, fertig. Der Aufstrich ist vegan und enthält nur 0,03 g Salz je 100 g, ohne dass Salz zugesetzt wird.

Biodynamisch angebaut: was hinter dem Demeter-Siegel steckt

Die biodynamische Landwirtschaft sieht den Hof als lebendigen Organismus, in dem Mensch, Tier, Pflanze und Boden zusammenwirken. Demeter-Betriebe halten nur so viele Tiere, wie sie mit ihrem Land ernähren können, und führen den Mist als Dünger in den Kreislauf zurück. Die Grundsätze gehen auf Vorträge von Rudolf Steiner zurück, dem Begründer der Anthroposophie, und sind rund 100 Jahre alt. Zusätzlich setzen die Landwirte biodynamische Präparate aus pflanzlichen, mineralischen und tierischen Stoffen ein.

Johannisbeer-Aufstrich zum Frühstück, zu Käse und im Joghurt

Aufs Brot oder Brötchen gehört er selbstverständlich. Spannender wird es mit einem kräftigen Käse: Die leichte Säure der schwarzen Johannisbeere passt zu würzigem Bergkäse oder einem cremigen Camembert. Wenn du morgens einen Joghurt oder Quark aufpeppen willst, rührst du einen Löffel unter, und auch Müsli, Desserts und Gebäck bekommen so ihre Fruchtnote.

Nach dem Öffnen gekühlt lagern und zügig aufbrauchen.