Annes Feinste Bio Rote Johannisbeeren Fruchtaufstrich fein passiert, 200g

Dieser Bio Fruchtaufstrich aus roten Johannisbeeren schmeckt süß-säuerlich und ist fein passiert, also ohne Stücke und Kerne. Er besteht zu 70 Prozent aus roten Johannisbeeren und lässt sich dadurch glatt und streichzart auf Brot verteilen.

Rote Johannisbeeren als Fruchtaufstrich: fein passiert, ohne Kerne

Rote Johannisbeeren bringen viel Säure mit, deshalb schmeckt dieser Aufstrich angenehm frisch-säuerlich. Die Früchte werden passiert, so bleiben Kerne und Fruchtstücke im Sieb, und übrig bleibt eine samtig-weiche Masse. Neben den Johannisbeeren stecken nur Zucker und das Geliermittel Pektin im Glas, alles aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, die Herkunft der Früchte wechselt je nach Ernte. Citronensäure kommt nicht vor, der Aufstrich ist vegan und laktosefrei. Wir mögen an ihm, dass er mit nur drei Bestandteilen auskommt und die Säure der Johannisbeere bei 70 Prozent Fruchtanteil spürbar bleibt.

Annes Feinste aus Haßfurt: Maintal seit 1886

Annes Feinste ist die Bio-Linie der Maintal Konfitüren aus Haßfurt in Unterfranken. Josef Müller gründete das Familienunternehmen 1886 als Großhandel für Tee, Kräuter und Dörrobst, 1889 köchelten in einfachen Emaillekesseln die ersten Gelees und Marmeladen. Heute führt mit Anne Feulner, der Urenkelin des Gründers, die vierte Generation den Betrieb, die erste Bio-Linie kam im Jahr 2000 dazu. Die Früchte werden unmittelbar nach der Ernte tiefgefroren und zur Verarbeitung schonend aufgetaut. Unter Vakuum entzieht man ihnen bei nur etwa 60 Grad überschüssiges Wasser, bis der Aufstrich seine Konsistenz hat.

Ein kleines Glas, das nach Johannisbeere schmeckt.

Johannisbeer-Fruchtaufstrich für Brot, Quark und Kuchen

Wenn du morgens ein Brötchen aufschneidest, passt die fruchtige Säure gut zu etwas Butter. Der Aufstrich eignet sich auch als Füllung für Kuchen und Torten oder als Klecks im Naturjoghurt.