Zwergenwiese Bio Fruchtaufstrich Waldbeere FruchtGarten, 225g

Himbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren in einem Glas: Der Bio Fruchtaufstrich Waldbeere von Zwergenwiese enthält 70 % Obst, ausschließlich mit Agavendicksaft gesüßt. Pektin gibt ihm die streichfeste Konsistenz.

Waldbeeren-Fruchtaufstrich: vier Beerensorten, ein Glas

Die vier Beeren stehen im Zutatenfeld „in veränderlichen Gewichtsanteilen“. Das heißt: Je nach Ernte und Charge kann die Mischung etwas anders ausfallen, mal mit mehr Himbeere, mal mit mehr Heidelbeere. Dadurch schmeckt der Aufstrich jedes Jahr ein wenig anders – im Geschmack zwischen süß und feinherb. Obst und Agavendicksaft stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung; eine feste Herkunftsregion gibt es nicht, die Länder wechseln mit der Ernte.

Die Nährwerttabelle: 4,8 g Ballaststoffe je 100 g machen den Aufstrich zur Ballaststoffquelle, der Zucker liegt bei 25 g je 100 g. Er stammt aus den Beeren und dem Agavendicksaft.

Gekocht in Silberstedt: so entsteht der Waldbeeren-Aufstrich

Seit 1979 kocht Zwergenwiese Brotaufstriche, angefangen mit einem Rezept von Susanne Schöning am heimischen Herd. Heute entstehen in Silberstedt in Schleswig-Holstein mehr als 150 Sorten. Bei den Fruchtaufstrichen setzt das Unternehmen auf kurze Verarbeitungszeiten in kleinen Mengen, damit der natürliche Geschmack der Rohstoffe weitgehend erhalten bleibt. Den Strom liefert ein Bioland-Betrieb aus der Region.

Waldbeeren-Aufstrich auf Brot, im Joghurt und im Smoothie

Du kannst ihn aufs Frühstücksbrötchen streichen, in Joghurt oder einen Smoothie rühren, als Topping auf Grießpudding oder Eis geben oder als Füllung für Kuchen und Gebäck nehmen. Der Mix aus vier Beeren macht Quark mit einem Löffel Aufstrich zu einem schnellen Dessert.