Zwergenwiese Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere FruchtGarten, 225g

Der Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere aus der FruchtGarten-Reihe von Zwergenwiese besteht zu 70 % aus Bio-Heidelbeeren. Den Rest übernehmen Agavendicksaft, Pektin und ein Hauch Zitronensaftkonzentrat – mehr kommt nicht ins Glas.

Fruchtaufstrich mit 70 % Heidelbeeren, gesüßt mit Agavendicksaft

Bei vielen Aufstrichen schmeckt man vor allem die Süße. Die FruchtGarten-Reihe dreht das um: Die Frucht macht den größten Teil des Glasinhalts aus, und als Süßungsmittel dient allein Agavendicksaft. Pektin lässt den Aufstrich streichfest werden, das Zitronensaftkonzentrat setzt einen frischen Akzent. Heidelbeeren, Agavendicksaft und Zitronensaftkonzentrat tragen im Zutatenfeld das Sternchen für kontrolliert ökologische Erzeugung.

Zucker steckt trotzdem drin: Die Nährwerttabelle nennt 31 g je 100 g, aus den Beeren und dem Agavendicksaft zusammen. Die Süße ist also nicht verschwunden, sie kommt nur aus anderer Quelle – und der Geschmack gehört den Beeren.

Aus Silberstedt: Zwergenwiese und die FruchtGarten-Reihe

Zwergenwiese stellt die Reihe in Silberstedt in Schleswig-Holstein her, wo das Unternehmen seit 1979 vegane und vegetarische Brotaufstriche kocht. Rezeptentwicklung, Produktion und Vermarktung liegen dort unter einem Dach; rund 150.000 Gläser laufen pro Tag über die Bänder, und der Betrieb arbeitet nach dem IFS-Qualitätsmanagement. Der Zwergenhut auf dem Deckel steht für „bei uns gemacht“. Eine feste Anbauregion für die Heidelbeeren nennen weder die Produktdaten noch der Hersteller: Die Herkunftsländer wechseln, deshalb kann die EU-Bio-Auslobung am Produkt variieren. Innerhalb der Marke gibt es drei Linien: „Fein“ ist cremig und mit deutschem Rübenzucker gesüßt, die Gelees bestehen aus Fruchtsaft, FruchtGarten steht für den hohen Fruchtanteil und Agave in zwölf Sorten.

Heidelbeer-Aufstrich auf Brot, Pfannkuchen und Haferbrei

Heidelbeeren färben alles, womit sie in Berührung kommen, tiefviolett – das gilt auch für einen Löffel Aufstrich im Haferbrei oder auf einem Pfannkuchen. Dir gefällt es lieber klassisch? Dann streichst du ihn dünn auf frisches Brot oder einen Hefezopf. Mit einem sauberen Löffel entnommen, bleibt das Glas nach dem Öffnen länger frisch.

Dass das Rezept so kurz ist, gefällt uns bei greenist besonders – deshalb haben wir die FruchtGarten-Reihe für dich ins Sortiment genommen.