Zwergenwiese Bio Fruchtaufstrich Sauerkirsche FruchtGarten, 225g

Sauerkirschen haben sich beim Backen bewährt, und im Bio Fruchtaufstrich Sauerkirsche von Zwergenwiese stecken sie zu 70 %. Gesüßt mit Agavendicksaft, gehalten von Pektin und Johannisbrotkernmehl.

Sauerkirsch-Aufstrich mit Agavendicksaft und Johannisbrotkernmehl

Vier Zutaten füllen das Glas: Sauerkirschen, Agavendicksaft, Pektin als Geliermittel und Johannisbrotkernmehl als Verdickungsmittel. Das Johannisbrotkernmehl, gewonnen aus den Samen des Johannisbrotbaums, ist bio und sorgt zusammen mit dem Pektin für eine streichfeste Konsistenz. Sauerkirschen, Agavendicksaft und Johannisbrotkernmehl stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Die Nährwerttabelle nennt 36 g Zucker je 100 g; er kommt aus den Kirschen und dem Agavendicksaft. Sauerkirschen sind von Natur aus säuerlich, die Süße bleibt deshalb moderat.

Fruchtaufstrich aus Silberstedt – gekocht in kleinen Mengen

Im Jahr 1979 kochte Susanne Schöning am heimischen Herd den ersten Brotaufstrich der späteren Zwergenwiese. Heute arbeiten mehr als 150 Mitarbeitende in Silberstedt, Schleswig-Holstein. Bei den Fruchtaufstrichen setzt das Unternehmen auf kurze Verarbeitungszeiten in kleinen Mengen, um den Geschmack der Rohstoffe weitgehend zu erhalten, und bezieht seinen Strom von einem Bioland-Betrieb aus der Region. Die Kirschen kommen je nach Ernte aus wechselnden Ländern.

Sauerkirschaufstrich zu Pfannkuchen, Griesbrei und Rührkuchen

Du willst ein schnelles Dessert? Dann gib einen Löffel auf warmen Milchreis oder Grießbrei, am besten mit pflanzlicher Milch gekocht. Auch auf Pfannkuchen oder als Füllung für Rührkuchen kommt die Säure der Kirsche gut zur Geltung. Für alle, die Stücke und Kerne weniger mögen, gibt es bei Zwergenwiese die cremige „Fein“-Linie.