Spielberger Bio Amaranth-Vollkornmehl

Das Amaranth-Vollkornmehl von Spielberger wird aus dem vollen Korn des Pseudogetreides Amaranth gemahlen. Fein nussig im Geschmack und von Natur aus glutenfrei, bringt es Abwechslung in die Backstube – in demeter-Qualität.

Amaranth-Vollkornmehl – glutenfrei und fein nussig

Amaranth zählt zu den Pseudogetreiden und ist von Natur aus glutenfrei. Das Vollkornmehl wird aus dem ganzen Korn gemahlen und behält so seinen vollen, nussigen Charakter. Spielberger vermahlt es in demeter-Qualität, also nach den Richtlinien des biologisch-dynamischen Anbaus – eine Sorgfalt, die wir bei greenist schätzen.

Verwendung: ideal zum Ergänzen beim Backen

Da Amaranthmehl kein Gluten enthält, entfaltet es seine Stärke als Ergänzung: Für lockere Backergebnisse wird es mit anderen Mehlen oder Bindemitteln kombiniert. Pur eignet es sich hervorragend für Pfannkuchen, Fladenbrote und herzhafte Bratlinge. Kühl und trocken gelagert bleibt das Mehl lange frisch.