Naturata Bio Himbeersüße (Reissüße mit Himbeerpulver)

Himbeersüße ist Reissiruppulver mit 40 Prozent Himbeerfruchtpulver – ein Süßungsmittel, das gleichzeitig Frucht mitbringt. Die Farbe stammt aus der Himbeere selbst, der Duft ebenfalls. Zwei Zutaten, mehr steht nicht auf der Liste.

Der wichtigste Hinweis zuerst

Himbeersüße darf nicht zu hoch erhitzt werden – das Fruchtpulver verbrennt sonst und wird bitter. Der Hersteller weist ausdrücklich darauf hin. Praktisch heißt das: nicht in heißes Fett, nicht direkt in die kochende Pfanne, nicht in Karamell. In Teig eingerührt und im Ofen gebacken funktioniert sie, in Kaltem sowieso.

Warum Himbeere und Reis zusammenpassen

Reissirup wird aus Reisstärke gewonnen und schmeckt milder und malziger als Kristallzucker. Himbeere bringt Säure und ein intensives Aroma mit. Die Kombination ergibt eine Süße, die Naturata selbst als weder zu herb noch zu süß beschreibt – die Fruchtsäure hält die Malznote in Schach, die Reissüße nimmt der Himbeere die Spitze.

Wo sie am besten wirkt

Im Smoothie, wo Farbe und Aroma gleichzeitig ankommen. Über Porridge, in Joghurt oder in eine pflanzliche Alternative. In eine Quarkcreme oder eine Vanillecreme, wo sie ohne Sirup Farbe gibt. Über Pancakes, in einen Milchshake, in Zuckerguss. Auch in Sekt oder Wasser eingerührt ergibt sie ein Getränk mit Himbeernote und ohne künstliches Aroma.

Herkunft und Lagerung

Der Reis stammt aus Pakistan, die Himbeeren aus Polen. Hergestellt wird ohne Trägerstoffe und ohne chemische Veränderungen. Weil Fruchtpulver Feuchtigkeit anzieht, gehört die Packung nach dem Öffnen gut verschlossen an einen trockenen Ort – nicht neben Herd oder Wasserkocher. Bei greenist findest du daneben die Erdbeer- und Johannisbeer-Variante aus derselben Reihe.