Mr Organic Bio Kichererbsen gekocht in der Dose, 240g

Kichererbsen aus der Dose, die nach Kichererbse schmecken: Die Bio Kichererbsen von Mr Organic sind fertig gegart, nussig und weich, und nur Wasser kommt dazu. Dose öffnen, abgießen, fertig für Salat, Curry oder Hummus.

Bio Kichererbsen gekocht: von Chef Giovanni im eigenen Werk

Gekocht werden die Kichererbsen in Italien im eigenen Werk von Mr Organic, wo Chef Giovanni sie auswählt und garen lässt, bis sie weich sind. Salz, Zucker und Zitronensäure bleiben draußen. Die Dose ist BPA-frei beschichtet. Gegründet hat Mr Organic im Jahr 2009 ein Italiener namens Valerio, als Zusammenschluss dreier Generationen italienischer Bio-Erzeuger. Die Rohware stammt aus Italien und China, aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft, und der Anbauort kann wechseln. Deshalb nennt der Hersteller keine feste Anbauregion.

Reich an Eiweiß: Kichererbsen für Salat, Curry und Hummus

Mit 6,7 g Eiweiß je 100 g abgetropft sind die Kichererbsen reich an Eiweiß, dazu kommen 5,7 g Ballaststoffe, die sie zur Ballaststoffquelle machen. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Im Alltag zählt aber vor allem, dass sie in Eintöpfen, Currys und Bowls Biss behalten und sich im Ofen knusprig rösten oder zu Hummus pürieren lassen.

Aquafaba: das Dosenwasser nicht wegschütten

Das Wasser in der Dose hat ein zweites Leben. Als Aquafaba schlägt es sich zu einem Schaum, der Eischnee ersetzt, und bindet Teige und Saucen. Wenn du einmal Mousse au Chocolat ohne Ei probieren willst, ist das der einfachste Einstieg.