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Entdecke die Welt der Hülsenfrüchte
Vielfalt aus der Schote
Entdecke verschiedene bohnen sorten und zubereitung, aromatische linsen farben und aromen sowie vielseitige kichererbsen verwendung. Auch erbsen grün und gelb gehören dazu.
Frisch oder haltbar
Wir führen getrocknete hülsenfrüchte ebenso wie praktische gekochte konserven und dosen. Als hülsenfrüchte protein nährstoffe sind sie eine beliebte Basis für ernährung pflanzliche proteine.
Bio & regional
Wir achten auf bio zertifizierung demeter, regional deutsche sorten und nachhaltigkeit umwelt. Für Eilige gibt es Optionen zur schnelle zubereitung convenience – bei greenist.
FAQs Hülsenfrüchte bei greenist
Müssen Linsen eingeweicht werden?
Nein. Rote Linsen sind in etwa 15 Minuten weich, Berg- und Belugalinsen brauchen 20 bis 40 Minuten. Nur Kichererbsen und Bohnen ziehen 8 bis 12 Stunden.
Sind Kidneybohnen roh essbar?
Nein. Rohe und knapp gegarte Bohnen enthalten Phasin. Sie werden eingeweicht, abgegossen und mindestens zehn Minuten sprudelnd gekocht.
Wann kommt das Salz an Hülsenfrüchte?
Gegen Ende der Garzeit, ebenso Saures wie Tomate oder Essig. Zu früh zugegeben bleiben die Schalen fester.
Warum soll ich das Einweichwasser weggießen?
Weil darin gelöste Stoffe stecken, die schwer verdaulich sind. Zum Kochen kommt frisches Wasser in den Topf.
Wie lagere ich Getreide am besten?
Trocken, dunkel und luftdicht in Glas oder Dose. Ganze Körner halten jahrelang, Schrot und Vollkornmehl deutlich kürzer.