Alce Nero Bio Gekochte Kichererbsen, 220g

Die Alce Nero Bio Kichererbsen sind bereits gekocht und sofort einsatzbereit – der schnelle Weg zu Hummus, Salaten und wärmenden Eintöpfen. Die goldgelben Hülsenfrüchte aus italienischem Bio-Anbau behalten ihren typisch nüssigen Geschmack und ihren angenehmen Biss.

Kichererbsen aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien

Die Kichererbse stammt ursprünglich aus dem Vorderen Orient und ist heute im gesamten Mittelmeerraum zu Hause. Alce Nero verarbeitet Kichererbsen aus kontrolliert biologischem Anbau in Italien und kocht sie schonend gar. Die Zutatenliste bleibt denkbar kurz: Kichererbsen, Wasser und etwas Salz, ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe. Hergestellt werden sie bei La Cesenate in Cesena, einem auf Hülsenfrüchte spezialisierten Familienbetrieb. Diese kurze, klare Zutatenliste ist genau das, worauf wir bei der Auswahl achten.

So verwendest du die gekochten Kichererbsen

Weil die Kichererbsen schon gar sind, sparst du dir das Einweichen über Nacht und das lange Kochen. Einfach abgießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und direkt verwenden. Für cremigen Hummus pürierst du sie mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl. Sie geben Salaten und Bowls einen sättigenden Kern, passen in Currys, Suppen und Eintöpfe und lassen sich mit etwas Öl und Gewürzen im Ofen knusprig rösten – ein schneller Snack zum Knabbern. Auch in Pfannengerichten der mediterranen und orientalischen Küche sind sie zu Hause und geben Bowls eine herzhafte Mitte.

Cremiger Hummus aus gekochten Kichererbsen

Für selbst gemachten Hummus pürierst du die abgegossenen Kichererbsen mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl zu einer cremigen Masse. Ein Schuss kaltes Wasser oder etwas vom Aufguss macht die Konsistenz geschmeidiger. Wer mag, würzt mit Kreuzkümmel, gerösteter Paprika oder frischen Kräutern und gibt zum Schluss einen Spritzer Olivenöl darüber.

Kichererbsen – Hülsenfrüchte mit langer Geschichte

Die Kichererbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit und wird im Mittelmeerraum und im Orient seit Jahrtausenden geschätzt. Ob als Falafel, Hummus, in Eintöpfen oder in der indischen Chana-Küche – kaum eine Hülsenfrucht ist so vielseitig. Als Hülsenfrucht liefert sie von Natur aus pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe und ist damit ein guter Baustein für eine pflanzenbetonte Küche. Die fertig gekochte Variante macht all das in Minuten möglich. Geöffnet im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen verbrauchen.