MorgenLand Bio Weiße Bohnen, 500 g

Weiße Bohnen von MorgenLand sind Bio-Hülsenfrüchte in ihrer einfachsten Form: getrocknet, aus der Türkei, ohne weitere Zutat. Sie kochen mehlig und schmecken aromatisch, deshalb tragen sie Eintöpfe und Pürees.

Bio Weiße Bohnen: mehlig kochend und aromatisch

Beim Garen werden die Bohnen innen weich und cremig, die Haut bleibt zart. Das macht sie zur Basis für einen sämigen Eintopf, für ein Bohnenpüree mit Olivenöl und Rosmarin oder für einen Aufstrich auf Brot. Kalt, mit Zwiebel, Petersilie und einem Schuss Essig angemacht, wird aus den Bohnen ein Salat. Auch Aufläufe und Suppen kommen ohne Fleisch aus, wenn weiße Bohnen im Topf sind.

Getrocknete Bohnen werden vor dem Kochen eingeweicht und in frischem Wasser gegart. Das ist mehr als Gewohnheit: Rohe Bohnen enthalten Phasin, ein Eiweiß, das erst bei ausreichendem Kochen unschädlich wird. Wer die Bohnen weich und gründlich gart, hat zugleich die beste Textur für Püree und Eintopf.

Eiweiß, Ballaststoffe und die Geschichte der Gartenbohne

Je 100 g stecken 25 g Eiweiß und 16 g Ballaststoffe in den getrockneten Bohnen. Damit sind sie reich an Eiweiß und reich an Ballaststoffen, und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Weiße Bohnen werden traditionell zur Unterstützung einer normalen Verdauung geschätzt.

Botanisch gehören sie zur Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt und seit dem 16. Jahrhundert in Europa angebaut wird.

MorgenLand beliefert seit 1979 Bio-Märkte in Norddeutschland und arbeitet dafür mit ausgewählten Partnerbetrieben zusammen. Wir mögen an diesen Bohnen, dass nichts als Bohnen im Beutel steckt – so bestimmst du selbst, wie würzig, salzig und weich der Eintopf wird.