Cha Do Bio Gunpowder Grüntee aus China, lose, 250g

Wer Gunpowder aufbrüht, sieht dem Tee beim Aufgehen zu: Die Blätter sind zu kleinen, festen Kugeln gerollt und öffnen sich erst im heißen Wasser. Dieser Half Gunpowder von Cha Do stammt von der Teepflanze Camellia sinensis aus kontrolliert ökologischem Anbau in China. Im Aufguss schmeckt er fruchtig, leicht herb und mit rauchigen Noten.

Gunpowder Grüntee von der Gu Fang Farm in Jiangxi

Der Basistee kommt von der Gu Fang Farm, die zum Bio-Teeprojekt Da Zhang Shan in der Provinz Jiangxi gehört. Herr Zhang bewirtschaftet dort 150 Hektar und erzeugt neben einigen Spezialitäten vor allem Bio Gunpowder. Das Projekt gilt als größter Zusammenschluss ökologisch bewirtschafteter Teefarmen in China, nach Angaben von Cha Do war es auch das erste Fairtrade-Projekt des Landes.

So entstehen die Kugeln, wie Cha Do das Gunpowder-Verfahren beschreibt: Nach der Ernte werden die Blätter kurz in Trommeln erhitzt und leicht gerollt. Danach schwenken mechanische Woks sie bis zu acht Stunden, bis die Kugelform steht. Weil die Woks mit Holz befeuert werden, bekommt der Tee seinen rauchigen Charakter. Beim anschließenden Sieben entstehen mehrere Blattgrade, vom Pinhead über Temple of Heaven bis zum Half Gunpowder.

So bereitest du losen Grüntee zu: 80 Grad, wenig Zeit

Spül die Kanne vor dem Aufgießen heiß aus. Pro Tasse nimmst du einen halben bis einen Teelöffel Tee, auf einen Liter sind es etwa 7 g. Übergieße die Blätter mit 80 °C heißem Wasser und lass sie zwei bis drei Minuten ziehen. Kochend heißes Wasser würde dem Grüntee die Herbe stärker entlocken. Ohne Aroma, ungesüßt und vegan passt er pur zu einer Pause am Nachmittag.

Nur Blatt, sonst nichts: Grüntee ohne Zusätze

In der Packung steckt ausschließlich Grüner Tee aus kontrolliertem Bio-Anbau, keine Aromen, kein Zucker. Wir mögen das an losem Tee: Du siehst, was du aufgießt, und kannst Menge und Ziehzeit selbst justieren. Ein zweiter Aufguss mit etwas mehr Ziehzeit lohnt sich, die Kugeln sind ergiebig. Trocken und lichtgeschützt gelagert, hält der Tee seinen Charakter.