Zwergenwiese Bio Fruchtaufstrich Himbeere FruchtGarten, 225g

Himbeeren, Agavendicksaft, Pektin und ein Hauch Zitronensaftkonzentrat: So kurz ist das Rezept des Bio Fruchtaufstrichs Himbeere von Zwergenwiese. 70 % des Glases sind Himbeeren; Himbeeren, Agavendicksaft und Zitronensaftkonzentrat stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Himbeer-Fruchtaufstrich mit 70 % Frucht und Agavendicksaft

Wer am Sonntagmorgen ein Brötchen mit Himbeermarmelade aufschneidet, sucht meist den Moment, in dem die Frucht vor der Süße kommt. Darauf baut die FruchtGarten-Reihe: Der Fruchtanteil ist hoch, gesüßt wird allein mit Agavendicksaft. Anders als die cremige „Fein“-Reihe derselben Marke, die ohne Stücke und Kerne auskommt, bleibt FruchtGarten die Variante für alle, die dem Aufstrich seine Fruchtstruktur zugestehen.

Zur Nährwerttabelle: Mit 3,6 g Ballaststoffen je 100 g ist der Himbeeraufstrich eine Ballaststoffquelle. Der Zucker, 30 g je 100 g, stammt aus den Früchten und dem Agavendicksaft.

Aus der Küche von Zwergenwiese in Schleswig-Holstein

Am Anfang stand 1979 ein Brotaufstrich, den Susanne Schöning am heimischen Herd kochte – mit leerer Haushaltskasse und viel Experimentierfreude, wie das Unternehmen erzählt. Heute arbeiten mehr als 150 Menschen in Silberstedt an über 150 Sorten. Für die Fruchtaufstriche setzt Zwergenwiese auf kurze Verarbeitungszeiten in kleinen Mengen, damit der natürliche Geschmack der Rohstoffe weitgehend erhalten bleibt. Den Strom für die Herstellung liefert ein Bioland-Betrieb aus der Region. Aus welchem Land die Himbeeren stammen, hängt von der Ernte ab; eine feste Anbauregion nennt das Unternehmen nicht.

Himbeer-Aufstrich zum Frühstück, auf Waffeln und im Gebäck

Du kannst ihn auf ein Brötchen streichen, in Quark oder Pflanzenjoghurt rühren, auf Waffeln geben oder als Füllung für Mürbeteig-Plätzchen verwenden. Zu Vanilleeis ergibt er eine schnelle Himbeersauce, wenn du ihn kurz mit etwas Wasser erwärmst.