Rapunzel Bio Jasminreis Vollkorn, Naturreis aus Thailand, 500 g

Der Bio Jasmin Spitzenreis Langkorn natur von Rapunzel ist ein Vollkorn-Jasminreis aus der Provinz Chiang Rai im Norden Thailands. Er duftet zart blumig, schmeckt leicht nussig und bleibt nach dem Kochen locker. Als Naturreis behält er sein Silberhäutchen und hat dadurch mehr Biss und eine hellbraune Farbe als weißer Jasminreis.

Duftreis aus Nordthailand

Chiang Rai liegt im fruchtbaren Norden Thailands, im Grenzgebiet zu Laos und Myanmar. Dort bauen Bauern den Jasminreis mit viel Handarbeit an. Jasminreis zählt zu den Duftreissorten: Schon beim Kochen verbreitet er ein feines, an Blüten erinnerndes Aroma, das ihm auch seinen Namen gegeben hat – mit Jasminblüten hat er nichts zu tun. Nach der Ernte wird der Reis gereinigt, mehrfach sortiert und bei Rapunzel abgepackt. Poliert wird er nicht.

Der Duft von Jasminreis, der Biss von Vollkorn.

Wie koche ich Vollkorn-Jasminreis?

Für 250 g Reis die 2,5-fache Menge Wasser zum Kochen bringen, den Reis zugeben und im geschlossenen Topf bei geringer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die restliche Flüssigkeit aufgenommen wird. Salz erst nach dem Kochen dazugeben. Wer den Reis vorher kurz in einem Sieb abspült, bekommt besonders lockere Körner.

Zu Curry, Wok und Bowl

Jasminreis ist die klassische Beilage der thailändischen Küche. Er passt zu grünem oder rotem Curry mit Kokosmilch, zu gebratenem Gemüse aus dem Wok, zu Tofu mit Erdnusssauce oder zu einem orientalischen Linsengericht. Abgekühlt eignet er sich für gebratenen Reis mit Ei und Frühlingszwiebeln oder für eine Bowl mit Mango, Gurke und Sesam. Kühl und trocken lagern.

Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu arbeitet seit 1974 mit Bio-Erzeugern weltweit zusammen. Wir haben diesen Jasminreis mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er Duft und Vollkorn verbindet. Er ist vegan.