Rapunzel Bio Parboiled Naturreis Langkorn Vollkorn, 500 g

Der Bio Parboiled Spitzenreis Langkorn natur von Rapunzel ist ein Vollkorn-Langkornreis, der dank Parboiling schon nach rund 25 Minuten gar ist – deutlich schneller als gewöhnlicher Naturreis. Die Körner bleiben beim Kochen locker und kleben nicht, der Geschmack ist mild und leicht nussig. Ein unkomplizierter Alltagsreis für alle, die Vollkorn mögen, aber keine Dreiviertelstunde am Herd stehen wollen.

Was bedeutet parboiled?

Parboiling ist ein Verfahren, bei dem der ungeschälte Reis nach der Reinigung mit Wasserdampf und Druck behandelt und anschließend getrocknet wird. Dabei werden Inhaltsstoffe aus den äußeren Schichten ins Korninnere gedrückt, und die Stärke im Korn verändert sich so, dass der Reis später schneller gart und körnig bleibt. Rapunzel lässt den Reis nach der Hitzebehandlung trocknen und packt ihn dann ab. Weil er nicht poliert wird, bleibt er ein Vollkornreis mit goldbrauner Farbe.

Vollkorn in 25 Minuten – und kein Korn klebt am anderen.

Wie koche ich Parboiled-Naturreis?

Für 250 g Reis die doppelte Menge Wasser zum Kochen bringen, den Reis zugeben und im geschlossenen Topf bei geringer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Salz erst nach dem Kochen zugeben. Übrig gebliebener Reis lässt sich gut aufwärmen oder am nächsten Tag zu Bratreis verarbeiten, weil die Körner fest bleiben.

Beilage, Salat, Füllung

Parboiled Reis passt zu Gemüsecurry, Chili sin carne, Pilzragout oder Gulasch. Für Reissalate mit Paprika, Mais und Kräutern ist er ideal, weil er auch kalt locker bleibt. Als Füllung für Paprika, Zucchini oder Auberginenröllchen behält er seine Form. Kühl und trocken lagern.

Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her. Wir haben den Parboiled-Naturreis mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er Vollkorn und kurze Kochzeit verbindet. Er ist vegan.