Pural Bio Bärlauch Tagliatelle

Grün sind diese Bandnudeln, und die Farbe stammt nicht aus dem Labor: Pural mischt Bärlauch in den Hartweizengrieß, 3 % der Rezeptur. Bärlauch wächst im Frühjahr in feuchten Laubwäldern, riecht nach Knoblauch und schmeckt dabei grüner und milder. In die Nudel gebracht, bleibt davon eine feine, kräuterige Note.

Bärlauch Tagliatelle aus nur zwei Zutaten

Hartweizengrieß und Bärlauch, beide aus kontrolliert ökologischem Anbau, mehr steckt nicht drin. Kein Salzzusatz, kein Ei, nichts Tierisches: Die Nudeln sind vegan. Laut Produktdaten stammen die Rohstoffe aus Italien und Serbien. Die Tagliatelle sind breite, flache Bänder, an denen Sauce gut haftet, und nach 8 bis 9 Minuten im Kochwasser bissfest.

Was dazu passt

Die Nudeln tragen den Geschmack schon selbst, deshalb genügt oft ein Schuss Olivenöl, etwas Zitronenschale und frisch gemahlener Pfeffer. Wenn du mehr willst: grüner Spargel, Erbsen, Zucchini oder eine Sauce aus Cashewcreme. Auch Pilze, Tomaten oder geröstete Pinienkerne vertragen sich mit der Kräuternote. Je 100 g trocken liefern die Nudeln 12 g Eiweiß und 3,3 g Ballaststoffe.

Pural: Bio aus Baden-Baden mit Pariser Wurzeln

Pural wurde 1907 in Paris vom Bäcker Arnold Roth gegründet, heute sitzt der Vertrieb in Baden-Baden. Das Sortiment umfasst über 200 Bio-Produkte. Wir mögen, dass die Bärlauch Tagliatelle so kurz deklariert sind, dass man das Etikett in einem Atemzug lesen kann.