byodo Bio Tagliatelle grün semola 250g

Grün ist hier nur die Farbe: Die Bio Tagliatelle von Byodo bestehen aus Hartweizengrieß aus Italien und etwas Spinatpulver, zu Nestern aufgedreht und damit eine lange, breite Bandnudel, die auch nach dem Kochen ihre Länge behält.

Grüne Bio Tagliatelle mit zwei Prozent Spinatpulver

Das Spinatpulver färbt die Nudeln satt grün, ohne ihnen einen eigenen Geschmack aufzudrücken. Dahinter steht Hartweizengrieß aus Italien, beides aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Nudeln sind rein pflanzlich und ohne Ei, ohne Zuckerzusatz und ohne Aromen gemacht. Wer Kindern grüne Pasta schmackhaft machen will, muss also keine Spinatdiskussion führen.

Mit Bronze-Matrizen geformt: Tagliatelle, die Sauce halten

Der Name kommt vom italienischen tagliare, schneiden. Byodo formt die Bänder nach italienischer Tradition mit Bronze-Matrizen. Das gibt der Oberfläche eine leichte Rauheit, an der cremige Saucen besser haften als an glatten Industrienudeln. Das Nest löst sich im kochenden Wasser auf, sieben bis acht Minuten genügen. Mit 11 g Eiweiß je 100 g sind die Tagliatelle eine Proteinquelle; Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei.

Byodo: Bio-Familienunternehmen aus Mühldorf

Byodo Naturkost sitzt in Mühldorf am Inn und arbeitet seit 1985 als Familienunternehmen mit dem Motto „Wir machen Bio. Besser.“ Eigene Qualitätsrichtlinien, die über das Gesetz hinausgehen, und die sensorische Prüfung gehören dazu. Wir mögen an diesen Tagliatelle, dass die Zutatenzahl auf zwei schrumpft und die Farbe trotzdem nicht aus dem Labor kommt.

Wenn du am Abend Lachs-Sahne-Sauce oder Pilzrahm planst, sind die grünen Nester die hübschere Beilage.