Pural Bio Bärlauch Spätzle, 500 g

Spätzle ohne Ei: Diese Variante von Pural besteht nur aus Hartweizengrieß und 3 % getrocknetem Bärlauch, beides aus biologischem Anbau. Der Bärlauch gibt den Teigwaren eine grüne Farbe und eine milde Knoblauchnote, wie man sie im Frühjahr aus dem Wald kennt. Weil auch sonst nichts Tierisches im Beutel steckt, sind die Spätzle vegan.

Hartweizen und Bärlauch: zwei Zutaten, zwei Länder

Die Rohstoffe kommen laut Artikeldaten aus Italien und Serbien. Hartweizengrieß ist die klassische Basis für Teigwaren und prägt die Spätzle genauso wie die grüne Farbe. Pro 100 g liefern sie 358 kcal, 12 g Eiweiß und 3,3 g Ballaststoffe; Salz wird nicht zugesetzt.

Vegane Käsespätzle, Gemüse oder pur

Am nächsten am Original sind Käsespätzle mit veganem Reibekäse und Röstzwiebeln, im Ofen kurz überbacken. Genauso gut passen die grünen Spätzle zu Pilzrahm, Ratatouille, Ofengemüse oder einfach in Olivenöl geschwenkt mit Pfeffer. Für die Zubereitung gilt die Kochanleitung auf dem Beutel. Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.

Pural

Pural ist eine Bio-Marke, die seit 1992 zur deutschen Familiengruppe Claus in Baden-Baden gehört. Wir mögen, dass du hier eine regionale Küchenidee ohne Ei und mit klarer Zutatenzahl bekommst; bei greenist findest du auch weitere Pural-Teigwaren.