dennree Bio Apfel-Mango-Mark ohne Zuckerzusatz, 360g

Zwei Früchte, kein Zucker, kein Wasser. Fruchtmark ist die ehrlichste Form von Obst im Glas.

Mark, nicht Mus und nicht Kompott

Fruchtmark ist passiertes Fruchtfleisch – das Obst wird gekocht und durch ein Sieb gestrichen, mehr passiert nicht. Apfelmus im Handel ist häufig gesüßt, Kompott ohnehin, und viele Fruchtzubereitungen strecken mit Wasser oder Saftkonzentrat. Hier stehen nur zwei Zutaten auf der Liste: Äpfel mit 75 Prozent und Mangopüree mit 25 Prozent.

Warum die Mischung funktioniert

Apfel bringt Säure und eine leichte, fast neutrale Grundlage mit, Mango liefert das Aroma und eine dichtere, cremigere Textur. Ein Viertel Mangoanteil reicht, um den Geschmack zu bestimmen, während der Apfel dafür sorgt, dass die Mischung nicht schwer wird. Je 100 Gramm enthält das Mark 64 Kilokalorien und 12 Gramm Zucker, der vollständig aus den Früchten stammt; der Fettgehalt liegt bei 0,6 Gramm.

In der Küche

Pur als Nachtisch, unter Joghurt, Quark oder Porridge gerührt, auf Pfannkuchen und Waffeln, als Süße in Smoothies oder im Kuchenteig, wo Fruchtmark einen Teil des Fetts ersetzen kann. Auch zu Currys und geschmortem Gemüse passt die fruchtige Säure.

dennree – Bio-Klassiker aus dem oberfränkischen Töpen

dennree sitzt im oberfränkischen Töpen und arbeitet zur Absicherung der Bio-Qualität mit den Anbauverbänden Demeter, Bioland, Naturland und Biokreis zusammen, deren Richtlinien über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Zwei Früchte und sonst nichts – knäpper wird eine Zutatenliste bei greenist selten.