Bauckhof Bio Apfel-Rhabarbermus mit Apfeldicksaft, 360 g

Rhabarbermus mit Apfel: Das Bio Apfel-Rhabarbermus von Bauckhof setzt auf die Spannung zwischen fruchtiger Milde und einer feinen Säure. Ein Viertel des Glases ist Rhabarber, der Rest Apfel, ein Schuss Apfeldicksaft und ein Hauch Holunder.

Apfel-Rhabarber-Mus aus dem Biosphärenreservat Schaalsee

Die alten Apfelsorten, die der Hersteller verarbeitet, wachsen nach seiner Angabe im Biosphärenreservat Schaalsee. Sie machen 64,5 Prozent des Mus aus und geben ihm die runde Basis. Dazu kommen 25 Prozent Rhabarber, die für die säuerliche Note stehen, und 10 Prozent Apfeldicksaft als einzige Süßung. Das Holundersaftkonzentrat steckt nur in kleiner Menge im Glas und rundet den Geschmack ab; ein eigener Holundergeschmack ist nicht der Anspruch.

Säuerlich-fruchtiges Mus für Pfannkuchen, Quark und Milchreis

Gerade die Rhabarbersäure macht das Mus zum guten Gegenspieler für alles Milde und Cremige. Auf Milchreis oder Griesbrei, im Quark oder als Füllung zwischen Pfannkuchen bekommt der Teller einen Kontrast, den reines Apfelmus nicht liefert. Auch auf Waffeln oder in einem Dessert mit Joghurt passt es. Wenn du magst, rührst du einen Löffel davon unter Haferbrei.

Ohne Zusatzstoffe: mehr braucht es hier nicht.

Ohne Industriezucker, nur mit Apfeldicksaft gesüßt

Wir mögen an diesem Mus, dass die Rezeptur ohne Konservierungsstoffe und ohne zugesetzten Industriezucker auskommt: Gesüßt wird allein mit dem Dicksaft aus Äpfeln. Der Zuckergehalt von 13 g je 100 g stammt aus Früchten und Dicksaft.