dennree Bio Pfirsiche halbe Frucht, leicht gezuckert, im Glas

Ein Glas Pfirsiche im Vorratsschrank ist die Versicherung für den Sonntagnachmittag: Wenn plötzlich Besuch kommt, wird daraus in einer Stunde ein Kuchen. Die Bio Pfirsiche von dennree kommen als halbe Frucht ins Glas – entsteint, geschält und leicht gezuckert, in einem Aufguss aus Wasser, Rohrzucker und Zitronensaft. Sie sind weich, saftig und schmecken nach sonnenreifem Pfirsich.

Pfirsiche im Glas: vier Zutaten, sonnengereift

Für das Glas werden sonnengereifte Bio-Pfirsiche aus Italien und Uganda schonend verarbeitet. Mehr als Pfirsiche, Wasser, Rohrzucker und Zitronensaft braucht es nicht. Der Zitronensaft ist dabei kein Geschmacksgeber, sondern hält die Früchte hell: Aufgeschnittenes Pfirsichfleisch bräunt an der Luft, weil pflanzeneigene Enzyme mit Sauerstoff reagieren, und Säure bremst diese Enzyme aus. Der Rohrzucker macht den Aufguss nur leicht süß, sodass die Frucht im Vordergrund bleibt. Aromen oder Farbstoffe kommen nicht dazu. Trotz sorgfältiger Verarbeitung kann vereinzelt ein Stein oder ein Steinrest enthalten sein – beim Schneiden lohnt ein kurzer Blick.

Übrigens: Pfirsich und Nektarine sind dieselbe Art, die Nektarine hat nur keinen Flaum.

Pfirsichkuchen, Pfirsich Melba und mehr

Klassisch landen die Hälften auf einem Rührteig oder Biskuit, mit der Rundung nach oben, oder unter einem Streuselteig. Für Pfirsich Melba kommen sie mit Vanilleeis und Himbeersauce in die Schale – ein Dessert, das der französische Koch Auguste Escoffier einer Opernsängerin gewidmet hat. Gewürfelt passen sie in Joghurt, Quark oder Porridge, püriert werden sie zur Basis für einen Smoothie oder eine Fruchtsauce. Herzhaft funktionieren sie auch: gegrillt zu Halloumi oder im Salat mit Rucola und Walnüssen. Den Aufguss nicht wegschütten, er süßt Tee, Schorle oder eine Tränke für den Biskuitboden.

dennree: Bio-Obst für den Vorrat

dennree, der Bio-Großhändler aus dem oberfränkischen Töpen, führt die Pfirsiche seit Langem im Naturkosthandel. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank. Wir haben die Pfirsiche mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit vier Zutaten auskommen und im Vorratsschrank jederzeit einen Kuchen möglich machen.