dennree Bio Apfelmark

Eine Zutat, hundert Prozent davon: Äpfel. Das dennree Bio Apfelmark ist ein reines Fruchterzeugnis ohne Zuckerzusatz – es enthält von Natur aus Zucker. Ursprung der Rohstoffe sind Deutschland und die Europäische Union.

Mark ist nicht Mus

Der Unterschied ist kein Sprachspiel, sondern steht in den Leitsätzen für Obsterzeugnisse: Apfelmark ist passiertes Apfelfruchtfleisch ohne zugesetzten Zucker, Apfelmus ist gesüßt. Wer also Apfelmus im Regal sucht und Apfelmark findet, hat nicht das falsche Glas erwischt, sondern die ungezuckerte Variante – und muss beim Backen die Süße selbst dosieren.

Woher die 12 Gramm Zucker kommen

Ausschließlich aus dem Apfel. Fruchtzucker, Traubenzucker und etwas Saccharose stecken im Fruchtfleisch; beim Passieren wird nur Wasser entzogen, nichts zugesetzt. Mit 0,5 g Fett je 100 g ist das Mark fettfrei.

1,4 Gramm Ballaststoffe, und warum sie den Kuchen retten

Ein großer Teil davon ist Pektin – jener lösliche Ballaststoff, den der Apfel in seinen Zellwänden trägt und der Marmelade überhaupt erst gelieren lässt. Genau deshalb funktioniert Apfelmark im Teig als Bindemittel und kann dort einen Teil von Fett oder Ei ersetzen: Es bringt Feuchtigkeit mit, ohne dass der Teig zerfällt.

Zur Herkunftsangabe

Der Hersteller weist darauf hin, dass die EU-Bio-Auslobung am Produkt wechseln kann, weil die Herkunftsländer je nach Ernte variieren. Das ist keine Unschärfe, sondern Transparenz – maßgeblich ist immer das Etikett auf dem Glas in der Hand.

Warum wir es führen

Weil eine einstellige Zutatenliste hier auf eins zusammenschrumpft und das große Glas den Alltag bedient: aufs Brot, in den Teig, zu Pfannkuchen oder pur. Das Mark ist vegan, glutenfrei und laktosefrei, ohne Palmöl und ohne Zusatz von Salz; wir haben es mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt.