dennree Bio Ananasstücke im eigenen Saft

Zwei Bio-Zutaten, mehr braucht es nicht: Ananas und Ananassaft aus Sri Lanka. Was im Glas um die Stücke schwappt, ist der Saft derselben Frucht, kein Zuckersirup und kein Wasser zum Strecken. Das schmeckt man – fruchtig-süß mit der typischen feinen Säure, ohne klebrige Sirupnote.

Bio Ananasstücke im eigenen Saft statt in Sirup

Bei eingelegtem Obst entscheidet der Aufguss, was du am Ende isst. Steht „in Sirup“ auf dem Etikett, ist die Flüssigkeit gezuckertes Wasser. Steht „im eigenen Saft“ darauf, ist es Fruchtsaft. dennree verzichtet hier auf jeden Zuckerzusatz, die Süße stammt allein aus der Ananas. Wir mögen diese kurze Rezeptur: In einer Warengruppe, in der Sirup die Regel ist, sind zwei Zutaten eine klare Ansage. Die Ananas ist außerdem vegan und von Natur aus fettfrei. Den Saft bitte nicht weggießen: Er eignet sich für eine Marinade mit Sojasauce und Ingwer, als Basis für ein Dressing zum Krautsalat oder als Schuss im Smoothie.

Ananasstücke für Kuchen, Creme und Curry

Die mundgerechten Stücke sind sofort einsatzbereit: auf dem Blechkuchen, im Obstsalat, in einer Quarkcreme oder im Frühstücksmüsli. Dazu kommt ein praktischer Vorteil gegenüber der frischen Frucht. Frische Ananas enthält das eiweißspaltende Enzym Bromelain, das Gelatine zersetzt – eine Creme oder ein Tortenguss mit roher Ananas wird deshalb nicht fest. Eingelegte Ananas ist beim Haltbarmachen erhitzt worden, das Enzym ist danach inaktiv. Wer vegan geliert, greift ohnehin zu Agar-Agar, das von Bromelain unberührt bleibt. Auch herzhaft macht die Ananas eine gute Figur: im süß-sauren Gemüsecurry, auf der Pizza oder mit Chili und Limette als Salsa zum Grillgemüse. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.

Bio-Ananas aus Sri Lanka: eine Frucht aus vielen Blüten

Die Ananas ist ein Bromeliengewächs und botanisch keine Einzelfrucht, sondern ein Fruchtverband. Rund um eine gemeinsame Achse wachsen viele kleine Blüten zu einer Frucht zusammen. Jedes sechseckige Feld auf der Schale war einmal eine eigene Blüte, der harte Strunk in der Mitte ist die Achse. Für dieses Glas wird die Frucht geschält, vom Strunk befreit und in Stücke geschnitten. Sorte und Anbauregion auf der Insel nennt der Hersteller nicht, belegt ist das Ursprungsland. Abgefüllt wird sie für dennree, den 1974 gegründeten Bio-Großhändler aus dem oberfränkischen Töpen.