dennree Bio Apfel-Heidelbeer-Mark ohne Zucker, 360g

Ein Glas, das seine Farbe nicht versteckt: 20 % Heidelbeeren färben das Apfelmark tief blauviolett. Das ist keine Zutat aus dem Farbtopf, sondern der Farbstoff der Beere selbst.

Woher die Farbe kommt

Heidelbeeren enthalten Anthocyane, jene blau-violetten Pflanzenfarbstoffe, die auch Holunder, Aronia und Rotkohl ihren Ton geben. Sie sitzen in der Schale und färben beim Passieren die ganze Masse durch. Wer sich fragt, warum das Mark trotz 80 % Apfelanteil eher nach Heidelbeere aussieht als nach Apfel: Genau deshalb. Geschmacklich bleibt der Apfel dabei spürbar, er trägt die Säure und den Körper, während die Beere die dunkle, leicht herbe Fruchtnote setzt.

Mark, nicht Mus

Die Begriffe klingen ähnlich, meinen aber Verschiedenes: Mark ist passiertes Fruchtfleisch ohne Zuckerzusatz, Mus darf gezuckert sein – dennree führt dafür sogar eine eigene Variante Apfelmus gezuckert. In diesem Glas ist nichts zugesetzt: kein Zucker, kein Salz, keine Säuerungsmittel, keine Aromen. Die 12 g Zucker je 100 g kommen vollständig aus dem Obst. Genau solche Ein- oder Zwei-Zutaten-Produkte suchen wir für unser Sortiment aus.

Herkunft und Verarbeitung

Die Früchte stammen aus EU-Landwirtschaft, verarbeitet und abgefüllt wird in Deutschland. Der Hersteller beschreibt die Herstellung als schonend, aus erntefrischen Bio-Äpfeln und erlesenen Bio-Heidelbeeren. Das Glas fasst 360 Gramm.

Wofür du es verwendest

Auf Naturjoghurt, Skyr und Quark, in Porridge und Overnight Oats, über Pfannkuchen, Waffeln und Kaiserschmarrn, zu Milchreis und Grießbrei. Als Fruchtspiegel unter einem Dessert oder als Süße in einem Smoothie. Und wenn es schnell gehen soll: einfach pur mit dem Löffel. Je 100 g enthält das Mark 257 kJ / 61 kcal, 12 g Kohlenhydrate mit 12 g Zucker und praktisch kein Salz. Vegan und laktosefrei.

dennree: Bio aus Töpen in Oberfranken

Hinter der Marke steht die dennree GmbH aus Töpen in Oberfranken. Der Anspruch ist knapp formuliert: Wo dennree draufsteht, ist Bio drin – ohne Pestizide, ohne synthetischen Dünger, ohne Gentechnik und ohne künstliche Zusatzstoffe.