Alce Nero Bio Gekochte Kichererbsen, 220g

Es ist Dienstag, kurz vor sechs, und du hast keine Kichererbsen eingeweicht. Mit den gekochten Bio-Kichererbsen von Alce Nero ist das kein Problem: Dose auf, abtropfen lassen, fertig für Hummus, Salat oder Curry.

Gekochte Kichererbsen aus italienischem Bio-Anbau

Die Packung enthält Kichererbsen, Wasser und eine Prise Salz, mehr nicht. Alce Nero verwendet Kichererbsen aus Italien, kocht sie gar und füllt sie ab. Die Hülsenfrucht stammt ursprünglich aus dem Vorderen Orient und hat sich von dort über den Mittelmeerraum verbreitet. Gekocht behalten die Körner ihre Form, innen sind sie weich, außen haben sie noch Biss.

Hummus, Salat, Ofengemüse: Kichererbsen schnell verarbeitet

Für Hummus pürierst du die abgetropften Kichererbsen mit Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl, ein Schuss kaltes Wasser macht die Creme geschmeidig. Im Salat sorgen sie für herzhaften Biss, im Curry nehmen sie die Gewürze auf, und im Ofen werden sie mit etwas Öl und Paprikapulver zum knusprigen Snack.

Je 100 g enthalten sie 4,1 g Ballaststoffe und 6,5 g pflanzliches Eiweiß. Damit sind die Kichererbsen eine Ballaststoffquelle.

Kichererbsen: eine der ältesten Kulturpflanzen

Die Kichererbse wird seit Jahrtausenden angebaut, im Orient ebenso wie rund ums Mittelmeer. Aus ihr entstehen Falafel in Kairo, Chana Masala in Delhi, Farinata in Ligurien und Hummus fast überall. Die nussige Note der Körner trägt all diese Gerichte, und weil die Kichererbsen hier schon fertig gekocht sind, kannst du zwischen ihnen springen, ohne einen Tag vorzukochen.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Eine geöffnete Dose gehört in den Kühlschrank, am besten in ein Glas umgefüllt. Verbraucht werden die Kichererbsen innerhalb von drei bis vier Tagen. Wir mögen an diesem Produkt, dass ein Vorrat, der Einweichen und Kochen spart, trotzdem nur aus drei Zutaten besteht.