Zwergenwiese Bio Fruchtaufstrich Fein Heidelbeere, 280g

Der Bio Fruchtaufstrich Heidelbeere von Zwergenwiese besteht zu 52 % aus Heidelbeeren, dazu kommen Rübenzucker, Zitronensaft und Pektin. „Fein“ ist hier wörtlich gemeint: ohne Stücke, ohne Kerne, gleichmäßig streichbar.

Heidelbeere, Rübenzucker, Zitrone: ein kurzes Rezept

Mehr als die Hälfte des Glases ist Frucht, und zwar Heidelbeeren aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Gesüßt wird mit Rübenzucker, der Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat bringt die frische Säure, Pektin geliert den Aufstrich. Das war es schon. Salz kommt nicht dazu, tierische Zutaten auch nicht: Der Aufstrich ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Im Geschmack stehen die Heidelbeere, eine leichte Säure und die Süße zusammen. Süß ist er durchaus, und zwar allein durch den Rübenzucker. Eine feste Anbauregion nennt Zwergenwiese für die Beeren nicht: Die Rohstoffe haben eine wechselnde Herkunft, abgefüllt wird in Deutschland im Glas. Genau so kurze Rezepturen suchen wir bei greenist für Fruchtaufstriche aus.

Fein und glatt: aufs Croissant, in den Joghurt, ins Dessert

Weil weder Stücke noch Kerne im Glas stecken, verteilt sich der Aufstrich dünn und gleichmäßig. Er passt auf Croissants, Brot und Brötchen, in den Joghurt (auf Wunsch auch pflanzlich) und in Desserts. Wenn du gern selbst kreativ wirst, rührst du ihn in Quark oder Frischkäse, streichst ihn als glatte Schicht auf einen Tortenboden oder löffelst ihn zum Pfannkuchen.

Ein Löffel genügt, und der Frühstückstisch hat Farbe.

Zwergenwiese aus Silberstedt: Bio-Aufstriche aus dem Norden

Zwergenwiese Naturkost sitzt in Silberstedt in Schleswig-Holstein und macht Fruchtaufstriche, herzhafte Aufstriche, Obst im Glas, Senf und Soßen in Bio-Qualität. Weil Konservierungsstoffe nicht Teil der Rezeptur sind, gehört das Glas nach dem Öffnen in den Kühlschrank (6 bis 8 °C); innerhalb weniger Tage ist es am besten aufgebraucht.