Salus Bio Leinsamen-Honig-Granulat Linomel, 250 g

Geschroteter Leinsamen hat einen Haken: Erst gemahlen gibt die Saat ihr nussiges Aroma frei – und wird im selben Moment empfindlich gegen Sauerstoff. Salus löst das bei Linomel mit einem Umweg über den Bienenstock.

Leinsamen geschrotet und in Bio-Honig ummantelt

Für Linomel wird ausgesuchter goldgelber Leinsamen schonend geschrotet und anschließend mit Bio-Honig zu einem feinen Granulat verarbeitet. Der Honig legt sich dabei wie ein Mantel um das geschrotete Korn und schirmt die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren gegen Oxidation ab – ein Spezialverfahren, das Salus eigens für dieses Produkt entwickelt hat. Entsprechend kurz fällt die Rezeptur aus: 67 % goldgelber Bio-Leinsamen, 17,5 % Bio-Bienenhonig und etwas Bio-Magermilchpulver. Mehr steht nicht auf der Liste – keine Aromen, keine Konservierungsstoffe, kein zugesetztes Salz. Eine feste Anbauregion weist Salus nicht aus: Die Bio-Saat stammt je nach Ernte aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft, weshalb der Hersteller bewusst kein einzelnes Herkunftsland nennt. Genau solche überschaubaren Zutatenlisten sind der Grund, warum wir das Granulat für unser Sortiment ausgewählt haben.

Alpha-Linolensäure, Ballaststoffe und Eiweiß im Granulat

Lein liefert Alpha-Linolensäure, eine mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure pflanzlichen Ursprungs. Alpha-Linolensäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei; die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 2 g Alpha-Linolensäure ein. Mit 23 g Ballaststoffen je 100 g ist Linomel von Natur aus ballaststoffreich, und mit 20 g Eiweiß je 100 g gilt es als Proteinquelle. Der geschrotete Lein bringt dabei sein volles Korn mit: Schale, Keim und Aroma bleiben im Granulat, nichts wird herausgezogen.

Wie schmeckt Linomel und wozu passt es?

Mild, nussig und durch den Honig eine Spur süß – Linomel schmeckt nach Frühstück, nicht nach Nahrungsergänzung. Es lässt sich in Joghurt, Quark, Haferbrei oder einen Smoothie einrühren, passt in selbst gemischtes Müsli und macht sich auch über Obstsalat gut. Weil das Granulat glutenfrei ist, kommt es als Streukörnung auch dort infrage, wo Weizenkleie ausscheidet.

Ein Hinweis gehört dazu: Weil Bio-Honig darin steckt, ist Linomel wie alle honighaltigen Lebensmittel für Säuglinge unter zwölf Monaten nicht geeignet. Honig und Magermilchpulver machen das Granulat außerdem vegetarisch, aber nicht vegan.

Salus aus Bruckmühl – ein Familienunternehmen seit 1916

Hinter Linomel steht die Salus Gruppe im oberbayerischen Bruckmühl. Der Betrieb stellt seit über hundert Jahren Kräutertees, Säfte und Nahrungsergänzung her und geht auf Dr. med. Otto Greither zurück.