MorgenLand Bio Creamed Coconut pur (Kokoscreme), 200g

Creamed Coconut ist das zu einem festen Block verarbeitete Fruchtfleisch der Kokosnuss. Der Block von MorgenLand enthält nur diese eine Zutat aus kontrolliert ökologischem Anbau. Kein Wasser, keine Emulgatoren, keine Aromen. Was du abschneidest, ist reine Kokosnuss.

Kokoscreme als schnittfester Block

Bei Zimmertemperatur ist das Kokosmark fest und lässt sich mit dem Messer portionieren, in der Wärme schmilzt es zu einer cremigen Masse. Du schneidest genau die Menge ab, die ins Curry oder in den Teig gehört, und musst keine Dose öffnen. Das Fett der Kokosnuss ist zu einem großen Teil gesättigt, 66 g von 71 g Fett je 100 g, und deshalb bei Raumwärme fest. Das macht den Block dicht und aromatisch: Ein kleines Stück genügt, um eine Sauce rund zu machen.

Aus Sri Lanka, kontrolliert bio angebaut

Die Kokosnüsse stammen aus Sri Lanka. Die Zutat ist vegan und laktosefrei, und weil es nur eine gibt, bleibt nichts zu hinterfragen.

Ballaststoffreich und zuckerarm

Mit 20 g Ballaststoffen je 100 g ist Creamed Coconut von Natur aus ballaststoffreich. Der Zucker liegt mit 3,6 g je 100 g niedrig, das Mark ist also zuckerarm, und trotzdem schmeckt das Mark deutlich nach Kokos. Der Energiegehalt ist dagegen hoch: 731 kcal je 100 g, gut zu wissen, wenn du sparsam dosierst.

Wofür du den Block nutzt

Für thailändische und indische Currys, für Dal und Eintöpfe mit Gemüse, für Desserts, Eis, Pralinenfüllungen und Gebäck. In heißer Flüssigkeit löst sich ein Stück zu Kokosmilch auf: Einfach in warmem Wasser verrühren. Süß-pikante Gerichte profitieren besonders, weil die Kokosnote nicht verwässert wird. Trocken lagern und vor Licht und Wärme schützen.