Dr. Goerg Bio Kokosmus

Schon beim Öffnen steigt eine süßlich-frische Kokosnote auf: Das Bio Kokosmus von Dr. Goerg besteht zu 100 % aus dem vermahlenen Fruchtfleisch erntefrischer Kokosnüsse. Ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, ohne Palmöl. Das Mus ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Bio Kokosmus von den Philippinen: in 72 Stunden vom Baum ins Mus

Die Kokosnüsse stammen von den Philippinen und wachsen unter kontrolliert biologischem Anbau. Dr. Goerg stellt das Mus innerhalb von 72 Stunden nach der Ernte her, damit das Fruchtfleisch frisch verarbeitet wird. Dahinter steht die Dr. Goerg GmbH aus Montabaur, die sich auf Kokosprodukte spezialisiert hat. Neben dem Mus gibt es dort Kokosöl, Kokosmilch und Kokoswasser. Wir haben das Kokosmus in unser Sortiment aufgenommen, weil es mit einer einzigen Zutat auskommt und es sich pur auf dem Brot genauso gut isst wie im Curry.

Kokosmus ist nicht Kokoscreme: was im Mus steckt

Kokosmus ist das komplette Fruchtfleisch, fein vermahlen. Es enthält deshalb nicht nur das Kokosfett, sondern auch die Fasern der Nuss. Pro 100 g stehen 17,3 g Ballaststoffe auf der Nährwertangabe, damit ist das Mus reich an Ballaststoffen. Der Zucker von 7,4 g je 100 g stammt aus der Kokosnuss selbst, zugesetzt wird keiner. Der Fettanteil ist mit 64,6 g je 100 g hoch, wie bei jedem Produkt aus reinem Kokosfruchtfleisch.

Kokosmus in Smoothie, Porridge und Dressing

Der Geschmack ist mild nach Kokosnuss und leicht süßlich. Du kannst das Mus in einen Smoothie mixen, ins Porridge rühren, als Basis für ein Currydressing verwenden oder in Teige und Desserts geben, wo sonst Kokosmilch oder Kokosfett im Rezept steht. Unter 24 °C wird das Mus fest. Das beeinträchtigt die Qualität nicht, mit einem kurzen Bad in warmem Wasser wird es wieder streichfähig. Zum Anbraten nimmst du lieber Kokosöl, denn das Mus ist nicht sehr hitzebeständig.

Kokosfett schmilzt um die 24 °C: Darunter ist das Mus fest, darüber cremig.