Pichler Bio Kalbsfond, 350ml

Der Bio Kalbsfond der Biometzgerei Pichler kommt im 350-ml-Glas und wird über 24 Stunden schonend gekocht. Aus Kalbsknochen, Lauch, Karotten, Sellerie und Zwiebeln entsteht eine klare Grundlage für Saucen, Suppen und Eintöpfe.

Bio Kalbsfond: Zutaten und Kochzeit

Die Brühe besteht aus Wasser, Kalbfleischknochen, Lauch, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Meersalz. Dazu kommen Weißwein und Gewürze, alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Pro 100 Gramm stecken 31 Kilokalorien und 6,2 Gramm Eiweiß im Fond, der Fond ist damit reich an Eiweiß. Zucker ist nur in Spuren enthalten, nämlich 0,2 Gramm. Der Weißwein bringt Sulfite mit, außerdem enthält der Fond Sellerie.

Die Biometzgerei Pichler ist ein bayerischer Familienbetrieb mit über 35 Jahren Erfahrung. Ihr Sortiment besteht ausschließlich aus Produkten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft oder heimischer Jagd, chemische, synthetische und gentechnisch veränderte Zutaten lehnt der Betrieb ab. Wir mögen, dass die Kochzeit offen auf der Produktseite steht.

Kalbsfond für Sauce, Suppe und als Trinkbrühe

Zum Ablöschen einer Pfanne, für eine Bratensauce oder als Basis für eine Gemüsesuppe: ein Schuss genügt. Du kannst den Fond auch heiß in die Tasse gießen und pur trinken, der Hersteller führt ihn auch als Trinkbrühe. Das Glas ist mit etwa 350 Millilitern klein genug, um nach dem Öffnen zügig aufgebraucht zu werden.

Hergestellt wird der Fond in Deutschland, die Rohstoffe stammen ebenfalls aus Deutschland.