Erntesegen Bio Gemüsebrühe Pulver, Großgebinde, 8 kg

Die Bio Gemüsebrühe von Erntesegen im Großgebinde ist für Küchen gedacht, in denen Brühe nicht tassen-, sondern kesselweise gebraucht wird: Restaurant, Kantine, Kita oder Hofküche. Das feinkörnige Pulver löst sich in heißem Wasser oder würzt direkt im Topf und schmeckt nach Lauch, Karotten, Sellerie und Kräutern – ohne Palmöl.

Gemüsebrühe Pulver: die Zutaten

Die Grundlage bilden Steinsalz und Maisstärke, dazu Lauch, Karotten, Sellerie, Petersilie und Zwiebeln. Gewürzt wird mit Curcuma, Pfeffer, Macis und Liebstöckel, dem klassischen Suppenkraut, und eine kleine Menge Rohrohrzucker rundet ab. Hefeextrakt sorgt für die kräftige Würze, Sonnenblumenöl ist das einzige Fett – Palmöl kommt nicht hinein. Bis auf Salz und Hefeextrakt stammen alle Zutaten aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, künstliche Aromen gibt es keine. Wer auf Hefeextrakt verzichten möchte, findet bei Erntesegen eine hefefreie Variante.

Gemüsebrühe im Großgebinde richtig einsetzen

Das Pulver in heißem Wasser auflösen oder beim Kochen zugeben. Als Faustregel für die Dosierung dient die Haushaltsdose des Herstellers: 250 g reichen dort für 12,5 Liter Brühe, also rund 20 g pro Liter. In der Großküche würzt es Suppen, Eintöpfe, Saucen, Risotto, Reis und Gemüse und dient als Basis für Tagessuppen. Kühl und trocken gelagert, bleibt es rieselfähig; nach der Entnahme das Gebinde gut verschließen.

Eine Zutat, die in der Profiküche jeden Tag gebraucht wird, sollte aus Bio-Rohstoffen kommen.

Erntesegen: Bio-Brühen seit über 40 Jahren

Erntesegen stellt seit über 40 Jahren Bio-Brühen, Suppen, Saucen und das traditionelle Ur-Salz her und verkauft sie über den Naturkosthandel. Jede Charge wird erst abgefüllt, wenn die sensorische Prüfung keine Abweichung vom Standard zeigt; regelmäßige Untersuchungen auf Pestizide und Gentechnik gehören zur Produktkontrolle. Wir haben diese Gemüsebrühe mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie Großverbrauchern Bio-Qualität ohne Palmöl im passenden Gebinde bietet.