Sonnentor Bio Rodriguez Chili con Carne

Mexiko pur: Mit der Gewürzmischung Rodriguez' Chili con Carne liegt man goldrichtig, denn die feurig-scharfe Komposition bringt Abwechslung in die heimischen Kochtöpfe. Würz dich um die Welt.

Con oder sin Carne

Die Mischung ist vielseitig einsetzbar und würzt Gerichte ganz vortrefflich: Chili con oder sin Carne, Nudel-, Reis- und Hackfleischgerichte profitieren gleichermaßen von Rodriguez' Würze. Gerade in der vegetarischen Variante mit Bohnen und Mais macht eine kräftige Mischung den Unterschied, weil dort die Tiefe fehlt, die Fleisch sonst mitbringt.

Wann sie in den Topf kommt

Wie bei allen paprikahaltigen Mischungen gilt: nicht in heißes Fett. Zwiebeln anbraten, den Topf kurz vom Herd nehmen, die Gewürze einrühren und sofort mit Tomaten, Brühe oder Wasser aufgießen. Danach darf ein Chili so lange köcheln, wie man Zeit hat – und schmeckt am nächsten Tag meist besser.

Schärfe steuern

Ein gehäufter Teelöffel reicht für vier Portionen; wer es milder will, nimmt weniger und gleicht mit edelsüßem Paprika aus. Ein Löffel Kakao oder ein Schuss dunkles Bier im Chili sind alte Tricks, die die Schärfe abrunden. Aus kontrolliert biologischem Anbau.