Kiebitzhof Bio Gemüsefond verzehrfertig, 380ml

Der Bio Gemüsefond vom Kiebitzhof ist eine verzehrfertige Basis für Suppen, Saucen und Risotto: Porree, Möhren, Sellerie und Zwiebeln, abgerundet mit Petersilienwurzel, Liebstöckel und einer Prise Pfeffer. Er kommt ohne Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe aus und ist vegan.

Gemüsefond aus Porree, Möhren und Liebstöckel

Im Glas steckt, was auch im Suppentopf landen würde: Wasser, Porree, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Meersalz, Petersilienwurzel, Liebstöckel, etwas Rohrohrzucker, Pfeffer und Kräuter. Die Gemüsezutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Liebstöckel ist das Kraut, das vielen Hausmacher-Brühen ihren typischen würzigen Ton gibt, hier sorgt es zusammen mit Sellerie und Petersilienwurzel für eine herzhafte, runde Note, ohne dass ein einzelnes Gemüse dominiert. Als verzehrfertiger Fond ist er energiearm: Er liefert nur 3 kcal je 100 g.

Bio-Fond vom Bioland-Hof: nach Großmutters Rezept gekocht

Der Kiebitzhof in Gütersloh ist ein Bioland-Hof, auf dem Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam arbeiten. In der hofeigenen Konservierung wird noch von Hand gebraten, gekocht und abgeschmeckt, und zwar, wie das Team es beschreibt, nach Großmutters Rezept. Angefangen hat alles 1998 mit Fruchtaufstrichen, die auf einem einfachen Küchenherd für den Hofladen eingekocht wurden. Die Philosophie bis heute: den ursprünglichen Geschmack der Zutaten bewahren und mit Kräutern und Gewürzen unterstützen, statt ihn zu überdecken. Wir mögen an diesem Fond, dass er genau so schlicht gehalten ist und die Zutatenzahl überschaubar bleibt.

Gemüsefond zum Aufgießen, Verfeinern und Kochen

Wenn abends schnell eine Suppe auf den Tisch soll, gießt du den Fond einfach in den Topf, gibst Gemüse oder Linsen dazu und hast in Minuten eine würzige Grundlage. Auch Risotto, Soßen und Eintöpfe bekommen mit dem Fond mehr Tiefe als mit Wasser.

Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank.