Original Beans Bio Arhuaco Businchari 82% Dunkelschokolade, 70 g

Zwei Zutaten, ein Ursprung: Die Bio Arhuaco Businchari von Original Beans ist eine Dunkelschokolade mit mehr als 80 Prozent Kakaoanteil, die ganz ohne Kakaobutterzusatz, Emulgator oder Aroma auskommt. Der Geschmack kommt allein aus der Bohne.

Dunkle Schokolade mit nur zwei Zutaten

Enthalten sind Bio-Kakaomasse und Bio-Rohrohrzucker, mehr nicht. Weil keine Milch im Spiel ist, ist die Tafel vegan, und sie ist glutenfrei. Die Textur ist dicht und kräftig, der Rohrohrzucker rundet die Bitternoten ab, ohne sie zu überdecken. Eine Tafel ergibt drei Portionen zu je 23,3 g.

Businchari-Kakao aus der Sierra Nevada de Santa Marta

Der Kakao stammt aus Kolumbien. Die Sorte Businchari wächst im Gebiet der Arhuaco, eines indigenen Volks in der Sierra Nevada de Santa Marta, das den Kakao nach eigener Tradition anbaut. Nach Angaben aus dem Handel zeigt sich das in Noten von süßen Gewürzen, Lakritz und Sesam. Verarbeitet wird die Bohne in der Schweiz. Original Beans arbeitet nach eigener Aussage mit direktem Handel und pflanzt für jede verkaufte Tafel einen Baum. Wir mögen bei greenist, dass die Schokolade ihren Ursprung so klar benennt.

Genuss-Tipp: langsam schmelzen lassen

Lass ein Stück auf der Zunge schmelzen, statt es zu kauen, dann entfalten sich die Aromen am besten. Dazu passen schwarzer Kaffee, Tee oder ein trockener Rotwein. Die Tafel gehört trocken und vor Licht und Wärme geschützt gelagert.