Mani Bio Grüne & Kalamata Oliven, Chili & Kräuter

Fruchtig und würzig im selben Glas: Der Bio Olivenmix von Mani vereint dunkle Kalamata-Oliven und grüne Oliven zu gleichen Teilen. Mariniert sind sie in nativem Olivenöl extra mit Chili, dazu kommen Majoran und Rosmarin. Die ganzen Oliven sind in Rohkost-Qualität und direkt verzehrfertig.

Kalamata und grüne Oliven je zur Hälfte

Je 48,5 % Kalamata-Oliven und grüne Oliven machen den Kern des Glases aus. Der Hersteller beschreibt die Kalamata-Sorte als fruchtig, die grüne Konservolia als würzig, und so wechselt der Geschmack von Olive zu Olive. Die Oliven werden natürlich entbittert, und anschließend in Olivenöl mit Chili sowie Majoran und Rosmarin mariniert. Zusammen mit Meersalz bleibt es bei wenigen Zutaten, und alle stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Chili, Majoran und Rosmarin: die Würze im Öl

Das Öl ist mit Chili angesetzt und mit weiteren 0,1 % Chili, Majoran und Rosmarin abgeschmeckt. Chili, Majoran und Rosmarin geben dem Mix seine würzige Note. Die Oliven passen als Vorspeise, in Salaten und in der warmen Küche. Wenn du am Abend spontan Gäste hast, reicht eine Schale Oliven, frisches Brot und ein Glas Wein, ohne Aufwand in der Küche. Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von drei Wochen verzehren.

Nährwerte und Eigenschaften

Pro 100 g enthält der Mix 200 kcal, 4,0 g Ballaststoffe und 0 g Zucker, aber auch 3,5 g Salz. Beim Fett überwiegen mit Abstand die einfach ungesättigten Fettsäuren, gesättigte machen nur einen kleinen Teil aus. Der Salzgehalt ist hoch, deshalb eignen sich die Oliven eher als Würze zu Brot und Salat als zum Löffeln. Der Mix ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Mani: griechische Bio-Familientradition

Hinter Mani steht ein Familienunternehmen aus der Region Mani auf dem Peloponnes, das seit den 1970er Jahren Bio-Produkte aus Griechenland herstellt. Die Oliven sind zu 97 % Naturland Fair zertifiziert und kommen aus Griechenland. Bei greenist führen wir den Mix, weil er mit wenigen Zutaten auskommt und beide Olivensorten zusammenbringt.