Mani Bio Oliven Mix Kalamata & grün, entkernt, 175 g

Zwei Oliven, ein Glas: Die Bio Grünen & Kalamata Oliven von Mani mischen dunkle Kalamata und helle grüne Konservolia-Oliven, entkernt und in nativem Olivenöl extra mit Oregano mariniert. Das Verhältnis ist fast genau halbe-halbe, 50 % Kalamata und 49 % grüne Oliven.

Kalamata und Konservolia: zwei Oliven, zwei Charaktere

Die dunkle Kalamata kommt weich und fruchtig, die grüne Konservolia fest und würzig mit einer herben Note. In der Mischung gleichen sich beide aus: mal milder, mal kräftiger, je nachdem, welche Olive auf der Gabel landet. Beide werden natürlich entbittert und anschließend in Olivenöl mit Oregano eingelegt. Das Meersalz bleibt dezent.

Der Name al naturale beschreibt es gut: Hier wird nichts überdeckt. Auch die Rohkostqualität gehört dazu, die Oliven sind vakuumverpackt.

Griechische Bio-Oliven von Mani, fair gehandelt

Mani Bläuel gilt als Pionier für Bio-Olivenöl aus Griechenland und erhielt 1991 die erste Bio-Zertifizierung des Landes für Olivenöl. Die Bäume werden traditionell bewirtschaftet, geerntet wird weitgehend von Hand. Die Kalamata-Oliven tragen zusätzlich das Naturland-Fair-Siegel. Wir mögen an dieser Mischung, dass sie ohne Aromastoffe auskommt und die Marinade nur aus Öl und Oregano besteht, weil man so jede Olive schmeckt.

Oliven mit Öl aus dem Glas: wohin damit?

Zur Mezze-Platte, in den Salat, zur Pasta oder neben Ofengemüse: Wenn du Gäste hast und in fünf Minuten etwas auf den Tisch stellen willst, öffnest du das Glas und füllst eine Schale. Das aromatisierte Öl muss nicht weg, es passt zu Brot und in Dressings. Die Oliven sind vegan und glutenfrei, die Kerne sind entfernt.