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Tauche ein in die Welt der italienischen Feinkost
Vielfalt aus dem Mittelmeerraum entdecken
Zur mediterranen Feinkost gehören sonnengereifte getrocknete tomaten ebenso wie eine große Auswahl an oliven sorten und zubereitungen. Würzige kapern und kapernäpfel, zarte artischockenherzen und aromatische marinierte knoblauchzehen sorgen für Abwechslung auf der Platte.
Beliebt sind außerdem gegrillte gemüse antipasti sowie eingelegte peperoni und paprika, häufig verfeinert mit hochwertigem olivenöl extra nativ. Ob in salzlake und essig-sud eingelegt, als bruschetta aufstriche zum Brot oder als fertige antipasti mischungen für den schnellen Genuss – süditalienische spezialitäten bringen Vielfalt in deine Küche.
FAQs Antipasti & Feinkost bei greenist
Habt ihr glutenfreie Pasta?
Ja, zum Beispiel die Bio Buchweizen-Spaghetti von Felicia. Über den Filter „glutenfrei" lässt sich das ganze Sortiment eingrenzen.
Muss ich Passata für Pizza vorher kochen?
Nein. Sie kommt roh und nur gesalzen auf den Teig – im Ofen reduziert sie von selbst.
Warum ist raue Pasta besser?
Durch Bronzematrizen gepresste Nudeln haben eine matte, raue Oberfläche, an der die Sauce hängen bleibt. Glatte Nudeln lassen sie eher abtropfen.
Was ist der Unterschied zwischen Passata, Polpa und Pelati?
Pelati sind geschälte ganze Tomaten, Polpa ist stückig, Passata fein passiert. Für Pizza nimmt man Passata, für Schmorgerichte Pelati.