Lima Bio Yannoh Original Getreidekaffee

Yannoh Original von Lima ist Getreidekaffee mit Biss: geröstete Gerste, Roggen, Weizen, Zichorie und Kichererbsen, die im Filter wie Bohnenkaffee durchlaufen und dunkel in die Tasse fallen. Koffein ist nicht im Spiel, das Röstaroma schon.

Bio Getreidekaffee aus fünf gerösteten Zutaten

Drei Getreide tragen die Basis: Gerste, Roggen und Weizen, alle aus kontrolliert ökologischem Anbau. Die Zichorienwurzel, die Wurzel der Wegwarte, bringt die herbe Note und die dunkle Farbe, die Getreidekaffee überhaupt erst nach Kaffee aussehen lässt. Geröstete Kichererbsen runden das Ganze nussig ab. Beim Rösten, einem trockenen Garen bei hoher Hitze, entwickeln alle fünf Zutaten ihre Röstaromen und ihre dunkle Farbe. Hergestellt wird Yannoh in Belgien.

Man riecht es schon beim Aufbrühen: warm, herb, ein bisschen wie geröstetes Brot.

Yannoh Filter: so bereitest du Getreidekaffee zu

Zubereitet wird er wie Filterkaffee: ein Löffel Pulver, etwa 7 g, auf eine Tasse mit 125 ml Wasser. Wer es kräftiger mag, nimmt mehr Pulver, wer es milder mag, weniger. Pur schmeckt Yannoh herb-röstig; mit einem Schuss Hafer-, Soja- oder Reisdrink wird daraus etwas, das einem Milchkaffee nahekommt. Weil der Kaffee ohne Koffein auskommt, passt er auch in den Abend. Wer glutenfrei leben muss, greift allerdings besser zu einem anderen Produkt, denn drei der fünf Zutaten sind Getreide mit Gluten.

Eine Tradition, die älter ist als der Verzicht

Zichorienkaffee kam im 18. Jahrhundert nach Europa und wurde in der Zeit der napoleonischen Kontinentalsperre zum Massenprodukt, als Bohnenkaffee kaum zu haben war. Aus der Notlösung wurde Gewohnheit. Heute trinken viele Getreidekaffee aus Überzeugung. Wir mögen an Yannoh, dass nichts als diese fünf Zutaten drin steckt: keine Aromen, kein Zucker, kein Malzextrakt. Das 1-kg-Paket ist eine gute Wahl, wenn man täglich eine Kanne aufbrüht.