Mount Hagen Bio Röstkaffee entkoffeiniert, ganze Bohne, 250g

Entkoffeinierter Kaffee muss nicht nach Kompromiss schmecken. Dieser Röstkaffee von Mount Hagen kommt als ganze Bohne, ist ein Arabica-Blend aus drei Ländern und schmeckt warm-würzig und nussig, mit feiner Säure.

Entkoffeinierter Kaffee: Arabica aus Papua-Neuguinea, Peru und Honduras

Die Mischung vereint Hochland-Arabicas von der Kooperative HOAC in Papua-Neuguinea, von Atahualpa in Peru und aus San Antonio in Honduras. Alle Bohnen sind von Hand gepflückt, verlesen und sonnengetrocknet und stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau. Sie sind fair gehandelt. Aus der Kombination entsteht ein Geschmack, den der Hersteller mit fruchtiger Tiefe, pikanter Kraft und voller Fülle beschreibt.

Entkoffeiniert mit Quellkohlensäure

In Hamburg entzieht Mount Hagen den rohen Bohnen das Koffein. Die Bohnen quellen mit warmem Wasser und Wasserdampf, und natürliche Quellkohlensäure bindet das Koffein. Chemisch-synthetische Mittel kommen nicht zum Einsatz. Das ist aufwendig, aber schonend, und das Verfahren ist für Bio-Zertifizierung zugelassen. Wir mögen, dass hier ganz ohne synthetische Lösungsmittel entkoffeiniert wird.

Anschließend rösten Trommelröster die Bohnen mittel, 12 bis 14 Minuten bei etwa 200 °C.

Ganze Bohne für Filterkaffee und Vollautomat

Die ganze Bohne wird erst vor dem Aufbrühen gemahlen, wie du es magst: für den Handfilter, Pour-over, Chemex, die Filtermaschine oder den Vollautomaten. Der Hersteller empfiehlt den Kaffee für Filterkaffee. Er ist für den Nachmittag gedacht, wenn du Kaffeegeschmack möchtest, aber auf Koffein verzichten willst. Das Aroma bleibt in der ganzen Bohne länger erhalten als im fertig gemahlenen Pulver.