Kornkreis Bio Dinkelino Kochdinkel, Reisalternative

Nussig, körnig und in einer Viertelstunde gar: Bio Dinkelino von Kornkreis ist ein Kochdinkel, der als heimische Alternative zu Reis auf den Teller kommt. Er wird aus dem vollen Korn der alten Dinkelsorte Oberkulmer Rotkorn hergestellt.

Kochdinkel aus Oberkulmer Rotkorn

Oberkulmer Rotkorn ist eine alte, ursprüngliche Dinkelsorte. Für Dinkelino wird der Dinkel angeschliffen, gedämpft, gewalzt und getrocknet. Durch diese Vorbereitung kocht er deutlich schneller als ganzes Dinkelkorn und bleibt trotzdem aromatisch und bissfest. Der Dinkel stammt aus Deutschland und aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Wie Reis gekocht, wie Getreide geschmeckt.

So bereitest du Dinkelino zu

Einen Teil Dinkelino mit zwei Teilen Wasser bei schwacher Hitze 12 bis 15 Minuten köcheln lassen. Er passt überall dorthin, wo sonst Reis liegt: zu Curry und Gemüsepfanne, als Beilage zu Pilzrahm, in gefüllte Paprika oder abgekühlt in einen Salat mit Rucola, Tomaten und Feta. Auch Risotto-ähnliche Gerichte gelingen damit. Dinkelino ist vegan, fettarm und zuckerarm. Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

Kornkreis

Kornkreis ist die Marke der Kornkreis Bioland-Erzeugergemeinschaft aus Herbrechtingen, die Getreide von Bioland-Höfen verarbeitet. Wir haben Dinkelino mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er heimisches Getreide als schnelle Alternative zu importiertem Reis auf den Tisch bringt.