dennree Bio Blütenhonig bayerisch fein-cremig, 500g

Ein Honig mit Adresse: Dieser Blütenhonig stammt vollständig aus Bayern – geerntet, verarbeitet und abgefüllt in Deutschland. Bei einem Produkt, bei dem im Regal sonst meist „Mischung aus EU- und Nicht-EU-Ländern“ steht, ist das die Ausnahme.

Warum die Herkunft bei Honig so oft im Dunkeln bleibt

Ein großer Teil des in Deutschland verkauften Honigs ist eine Mischung aus vielen Herkunftsländern; auf dem Etikett steht dann nur, dass die Länder innerhalb oder außerhalb der EU liegen. Bei diesem Glas ist es anders: Rohstoff, Verarbeitung und Abfüllung liegen in Deutschland, der Honig kommt von bayerischen Imkereien. Wer wissen will, wo sein Honig herkommt, bekommt hier eine Antwort statt einer Kategorie.

Biokreis, regional und fair

Der Honig ist nicht nur EU-Bio-zertifiziert, sondern trägt zusätzlich das Zeichen des Anbauverbands Biokreis mit dem Zusatz regional und fair. Anbauverbände arbeiten mit strengeren Richtlinien als die EU-Bio-Verordnung; das Biokreis-Siegel regional und fair verlangt zusätzlich kurze Wege und faire Erzeugerbeziehungen. Der Hersteller spendet für jedes verkaufte Glas zehn Cent an Projekte des Biokreis e.V. zur Förderung der heimischen Bio-Imkerei. Genau diese Art von belegbarem, konkretem Engagement – ein fester Betrag, ein benannter Empfänger – ist ein Grund, warum wir den Honig mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt haben.

Fein-cremig statt flüssig

Blütenhonig kristallisiert von Natur aus. Wird er während dieses Vorgangs gerührt, entstehen sehr feine Kristalle statt grober – das Ergebnis ist die streichfähige, cremige Konsistenz, die hier im Glas ist. Sie läuft nicht vom Brot und bleibt auch bei kühler Lagerung weich.

Geschmack und Verwendung

Blütenhonig ist kein Sortenhonig, sondern ein Sammelhonig aus dem, was im Frühjahr und Sommer blüht. Er schmeckt mild-aromatisch und ausgewogen, ohne die Herbe eines Waldhonigs oder die Würze eines Lindenhonigs. Damit ist er der Alltagshonig: aufs Brötchen, in den Tee, über Porridge und Joghurt, in Dressings und Marinaden, zum Backen. Die Zutatenliste besteht aus einem Wort. Je 100 g enthält der Honig 1283 kJ / 302 kcal und 75 g Zucker, restlos aus dem Honig selbst.

dennree: Bio aus Töpen in Oberfranken

Hinter der Marke steht die dennree GmbH aus Töpen in Oberfranken. Der Anspruch ist knapp formuliert: Wo dennree draufsteht, ist Bio drin – ohne Pestizide, ohne synthetischen Dünger, ohne Gentechnik und ohne künstliche Zusatzstoffe.