Hein & Graetje Bio Heringsfilet in Mango-Pfeffer-Creme

Sechs von zehn Teilen in diesem Glas sind Fisch: Das Bio Heringsfilet in Mango-Pfeffer-Creme von Hein & Graetje besteht zu 60 % aus Heringsfilet. Dazu kommt eine rotorange Sauce, die fruchtig anfängt und am Ende leise nach grünem Pfeffer schmeckt.

Heringsfilet aus MSC-zertifiziertem Fang, Rohstoffe aus Nordeuropa

Der Fisch trägt das MSC-Siegel für nachhaltige Fischerei. Die Rohstoffe stammen aus Dänemark, Island und Norwegen, also aus den Heringsgebieten des Nordens. Der Hering selbst ist Wildfisch und deshalb kein Bio-Produkt im engeren Sinn; die landwirtschaftlichen Zutaten der Sauce stammen dagegen zu knapp 30 % aus kontrolliert biologischem Anbau. In den Verkehr bringt das Produkt die Schwaaner Fischwaren GmbH in Schwaan.

Mango-Pfeffer-Sauce mit Tomatenmark, Mango und grünen Pfefferkörnern

Die Creme beginnt mit 16 % Tomatenmark, das ihr Farbe und eine runde, leicht süße Tiefe gibt. 2,4 % Mangofruchtfleisch setzen eine fruchtige Note darüber, 1,5 % grüne Pfefferkörner sorgen für eine milde, frische Schärfe ohne Hitze. Gebunden wird mit Kartoffelstärke und Guarkernmehl, abgerundet mit Sonnenblumenöl, Rohrzucker, Branntweinessig und Meersalz. Aromen enthält die Sauce nicht. Wir mögen, dass der Geschmack allein aus Tomate, Mango und Pfeffer kommt.

Fruchtig statt sauer eingelegt: ein Hering für alle, die klassische Rollmops-Säure nicht mögen.

Heringsfilet kalt genießen: auf Brot, zu Pellkartoffeln, im Salat

Du kannst die Filets direkt aus dem Glas essen. Auf dunklem Brot mit Gurkenscheiben, zu warmen Pellkartoffeln oder zerzupft über einem Blattsalat passt die fruchtige Sauce besonders gut. Je 100 g liefert das Produkt 10,5 g Eiweiß: Rund 20 % der 208 kcal stammen aus Eiweiß, deshalb darf es als eiweißreich gelten. Die Verzehrhinweise stehen direkt am Artikel.