Hein & Graetje Bio Heringsröllchen in Tomatensauce

Die Heringsröllchen in Tomatensauce von Hein & Graetje sind keine klassischen Filets, sondern Bratröllchen: Heringsfilets werden zerkleinert, zu Röllchen geformt und mit einer Panade aus Weizenpaniermehl gebraten. Sie machen 60 Prozent des Inhalts aus, der Rest ist eine Sauce aus Tomatenmark, Wasser und Sonnenblumenöl.

Aus dem Bratröllchen

In den Bratröllchen stecken 89 Prozent Heringsfilets. Dazu kommen Weizenpaniermehl, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Meersalz und Wasser. Die Panade gibt den Röllchen ein gebratenes Aroma, anders als bei eingelegtem Hering. Das Bio-Siegel gilt für die mit Sternchen gekennzeichneten Zutaten wie Paniermehl, Zwiebeln, Tomatenmark und Sonnenblumenöl; die Heringsfilets tragen kein Sternchen.

Die Tomatensauce

Die Sauce enthält 10 Prozent Tomatenmark, dazu Rohrzucker, Branntweinessig, Zitronensaftkonzentrat, Gewürze und Guarkernmehl. Sie schmeckt leicht süß-säuerlich und ist damit ein Gegenspieler zur Panade. Der Hersteller empfiehlt die Röllchen als deftigen Snack oder zu gemischtem Salat. Du kannst sie kalt essen, auf Brot legen oder mit Kartoffeln servieren. Wir mögen an den Röllchen, dass du sie ohne Zubereitung sofort essen kannst. Ungeöffnet lagern sie trocken und vor Wärme geschützt, Reste kommen gekühlt in den Kühlschrank.

Fisch und Hersteller

Der Hering trägt in der Produktbezeichnung das MSC-Siegel. Als Herkunft der Rohstoffe nennt der Hersteller Dänemark, Island und Norwegen gemeinsam; je nach Fang kann die Verteilung wechseln. Hergestellt werden die Röllchen von der Schwaaner Fischwaren GmbH, die nach eigenen Angaben seit mehr als 100 Jahren in Schwaan Fischdelikatessen herstellt, als MSC-zertifiziertes Unternehmen gilt und mit geprüften Fischereibetrieben arbeitet.

Nährwerte

Pro 100 Gramm enthält das Produkt 225 Kilokalorien, 15,8 Gramm Fett, davon 3,8 Gramm gesättigte Fettsäuren, 9,9 Gramm Kohlenhydrate, davon 6,8 Gramm Zucker, und 10,7 Gramm Eiweiß.