Hein & Graetje Bio Heringsfilets Feinschmeckerplatte

Die Feinschmeckerplatte von Hein & Graetje bringt Heringsfilets und Gemüse in einer würzigen Tomatensauce zusammen. Die Filets machen 55 Prozent des Inhalts aus, dazu kommen 12 Prozent Gemüse aus Zwiebeln, Gurken, Paprika und Karotten. Die Gemüsestücke geben der Sauce Biss, die Filets bleiben das Hauptthema.

Was in der Sauce steckt

Die Sauce besteht aus Tomatenmark (9 Prozent), Sonnenblumenöl, Rohrzucker und Weißweinessig. Senfsaaten und Gewürze, darunter Sellerie, sorgen für die würzige Note, Guarkernmehl bindet die Sauce. Auf dem Etikett sind Zwiebeln, Gurken, Paprika, Karotten, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Rohrzucker, Weißweinessig, Senfsaaten und Gewürze mit Sternchen als Zutaten aus ökologischem Anbau gekennzeichnet; die Heringsfilets tragen keines. Das Gemüse wird in veränderlichen Gewichtsanteilen verwendet, die Mischung kann also von Dose zu Dose etwas anders aussehen.

So isst du die Platte

Das Produkt passt als Beilage oder als Vorspeise. Du kannst die Filets samt Gemüse kalt auf dunklem Brot essen oder zu Pellkartoffeln servieren. Wir mögen an der Platte, dass das Gemüse die Sauce frisch und leicht säuerlich macht und sie damit deutlich anders schmeckt als eine reine Tomatensauce. Geöffnet bewahrst du Reste kühl auf; ungeöffnet lagert die Konserve trocken und vor Wärme geschützt.

Fisch und Hersteller

Der Hering trägt in der Produktbezeichnung das MSC-Siegel. Als Herkunft der Rohstoffe nennt der Hersteller Dänemark, Island und Norwegen gemeinsam; je nach Fang kann die Verteilung wechseln. Hergestellt wird die Platte von der Schwaaner Fischwaren GmbH, die nach eigenen Angaben seit mehr als 100 Jahren in Schwaan Fischdelikatessen herstellt, als MSC-zertifiziertes Unternehmen gilt und mit geprüften Fischereibetrieben arbeitet.

Nährwerte

Pro 100 Gramm enthält die Platte 180 Kilokalorien, 13,0 Gramm Fett, davon 2,4 Gramm gesättigte Fettsäuren, 5,7 Gramm Kohlenhydrate, davon 4,8 Gramm Zucker, und 9,9 Gramm Eiweiß. Sie ist reich an Eiweiß und zuckerarm.