agava Bio Rapshonig cremig aus Deutschland, Bioland

Fast weiß, feincremig und so mild, dass er auch Kinder überzeugt, die sonst keinen Honig mögen: Der Bio Rapshonig von agava stammt aus der Magdeburger Börde in Sachsen-Anhalt und wird nach den Richtlinien von Bioland erzeugt. Er lässt sich auf dem Frühstücksbrötchen verstreichen, ohne zu tropfen.

Rapshonig aus der Magdeburger Börde

Im Frühjahr verwandeln die blühenden Rapsfelder die Börde in ein leuchtend gelbes Meer. Raps bietet den Bienen reichlich Nektar und Pollen und gehört zu den ersten großen Trachten des Jahres. Die ökologisch bewirtschafteten Felder rund um die Magdeburger Börde mit ihren fruchtbaren Lössböden sind die Grundlage für diesen Honig. Der Honig ist naturbelassen, unvermischt und stammt vollständig aus Deutschland – eine kurze Reise vom Feld ins Glas.

Warum Rapshonig cremig ist

Rapshonig enthält von Natur aus mehr Traubenzucker als Fruchtzucker. Deshalb kristallisiert er schon wenige Tage nach der Ernte. Damit daraus keine harten, groben Kristalle werden, rühren Imker Rapshonig während der Kristallisation behutsam – so entsteht die feine, streichzarte Konsistenz. Die Farbe reicht von weißgelb bis zartgelb, der Geschmack ist mild, zart und leicht fruchtig-blumig, ohne kräftige Eigennote. Wird der Honig mit der Zeit fester, lässt er sich im warmen Wasserbad bei höchstens 40 °C wieder geschmeidig rühren.

So schmeckt Rapshonig am besten

Klassisch aufs Butterbrot oder Brötchen, in den Joghurt, ins Porridge oder zum Süßen von Tee, wenn dieser etwas abgekühlt ist. Weil er so dezent ist, überdeckt Rapshonig andere Aromen nicht und eignet sich gut für Salatdressings mit Senf und Essig, für Marinaden und für Gebäck. Ein Löffel davon im warmen Ofengemüse mit Karotten und Pastinaken sorgt für eine feine Karamellnote, und zu einem würzigen Bergkäse bildet der milde Honig einen schönen Kontrast. Wichtig: Wie andere Rohkost auch ist Honig für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet. Trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.

agava: Honig seit 1976

Hinter agava steht die Imkerei-Tradition von Karin Lang, die seit 1976 Honig anbietet. Die Imkerteams wandern von März bis August mit den Bienenvölkern zu den Trachtgebieten und arbeiten dabei mit örtlichen Landwirten zusammen. Heute bringt die Sonnentracht GmbH aus Bremen die agava-Honige in den Handel. Wir haben den Rapshonig mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er ein milder, regionaler Honig mit nachvollziehbarer Herkunft und Bioland-Qualität ist.