Explore Cuisine Bio Edamame Spaghetti glutenfrei, 200 g

Satt grün auf dem Teller und aus nichts als Bio-Edamamebohnen: Die Edamame Spaghetti von Explore Cuisine sind Nudeln ohne Getreide, reich an Eiweiß und reich an Ballaststoffen. In rund vier bis fünf Minuten sind sie bissfest – schneller als die meisten Weizennudeln.

Edamame Nudeln aus einer einzigen Zutat

Edamame sind junge Sojabohnen, geerntet, solange sie noch grün sind. In Japan kennt man sie vor allem gekocht und gesalzen in der Schote, als Snack zum Bier. Für diese Spaghetti werden die Bohnen zu Mehl vermahlen und ohne Getreide, Bindemittel oder Ei zu Nudeln geformt – die Packung enthält tatsächlich zu 100 % Edamamebohnen aus kontrolliert biologischem Anbau in China. Als Bio-Soja sind sie ohne Gentechnik erzeugt.

Das schmeckt man: Die Nudeln sind mild, mit einer leicht nussigen, grünen Note, die an die Bohne erinnert, ohne aufdringlich zu sein. Ihre Farbe behalten sie auch nach dem Kochen.

Protein Nudeln für den Alltag

Weil die Bohne selbst so eiweißreich ist, sind es auch die Nudeln – Hülsenfrüchte liefern von Natur aus mehr Protein als Weizen. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Dazu kommen reichlich Ballaststoffe aus der ganzen Bohne. Für alle, die glutenfrei essen, sind die Spaghetti eine Pasta, die nicht aus Reis- oder Maismehl nachgebaut ist, sondern eine eigene Zutat mitbringt.

Edamame Spaghetti kochen und kombinieren

In reichlich sprudelndem Salzwasser etwa vier bis fünf Minuten kochen, abgießen, fertig. Die Nudeln bleiben fester als Weizenpasta und verkochen kaum. Am besten passen Saucen mit Charakter: eine Sesam-Ingwer-Sauce mit Frühlingszwiebeln und Chili, Erdnusssauce mit Limette, ein Pesto aus Erbsen und Minze. Kalt machen sie sich gut im Nudelsalat mit Gurke, Radieschen und einem Dressing aus Reisessig. Eine Packung reicht für etwa vier Portionen.

Ein schneller Abend: Spaghetti kochen, in der Pfanne mit Knoblauch, Sojasauce und einer Handvoll Brokkoli schwenken, Sesam darüber – zehn Minuten.

Warum wir die Edamame Pasta führen

Explore Cuisine hat sich auf Pasta aus Hülsenfrüchten spezialisiert, von Kichererbsen über rote Linsen bis zur schwarzen Bohne. Wir haben die Edamame Spaghetti mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie mit einer einzigen Bio-Zutat auskommen, vegan und glutenfrei sind und in der Küche eine eigene Farbe mitbringen.